Ofengemüse mit Kichererbsen
Vegan. 15 kleine Schritte, 7 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Kartoffeln, Karotten und Paprika.
- Zeit
- 40 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 589 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine oder der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- Kartoffeln400 g
- Karotten2
- Paprika1
- Zucchini1
- Kichererbsen1 Dose
- Olivenöl3 EL
- Petersilie½ Bund
- Knoblauchzehe1
- Zitrone½
- Salznach Geschmack
- Paprikapulver1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
Du brauchst
5 Teile- Backblech
- Brett & Messer
- Große Schüssel
- Sieb
- Reibe
Zubereitung
15 SchritteOfen vorheizen
220 °C Umluft
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln schneiden
Kartoffeln waschen und ungeschält in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 400 g Kartoffeln
Karotten schneiden
Karotten schälen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2 Karotten
Würzen
Kartoffeln und Karotten in einer großen Schüssel mit 1½ EL Olivenöl, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Kreuzkümmel und Salz mischen, bis alles glänzt.
- 1½ EL Olivenöl
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz
Ab in den Ofen
220 °C Umluft
Kartoffeln und Karotten auf einem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten rösten.
Paprika schneiden
Nebenbei, während Schritt 5 läuft
Währenddessen Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- 1 Paprika
Zucchini schneiden
Nebenbei, während Schritt 5 läuft
Währenddessen Zucchini waschen, die Enden abschneiden, längs halbieren und in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden.
- 1 Zucchini
Kichererbsen abtropfen
Nebenbei, während Schritt 5 läuft
Währenddessen Kichererbsen in einem Sieb abspülen, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen, damit sie knusprig werden.
- 1 Dose Kichererbsen
Gemüse würzen
Nebenbei, während Schritt 5 läuft
Währenddessen Paprika, Zucchini und Kichererbsen in derselben Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, je ½ TL Paprikapulver und Kreuzkümmel und etwas Salz mischen.
- 1½ EL Olivenöl
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz
Dazugeben
Blech herausnehmen, Paprika, Zucchini und Kichererbsen dazugeben, alles einmal wenden und gleichmäßig verteilen.
Fertig rösten
220 °C Umluft
Weitere ca. 20 Minuten rösten, bis die Kartoffeln goldbraun und die Kichererbsen knusprig sind.
Zitrone vorbereiten
Nebenbei, während Schritt 11 läuft
Währenddessen von ½ unbehandelten Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- ½ Zitrone
Kräuter hacken
Nebenbei, während Schritt 11 läuft
Währenddessen Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter mit der Knoblauchzehe sehr fein hacken.
- ½ Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
Zitronen-Petersilie mischen
Nebenbei, während Schritt 11 läuft
Währenddessen Petersilie und Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit Zitronenschale, Zitronensaft und 1 Prise Salz mischen.
- Salz
Anrichten
Ofengemüse auf Teller verteilen und die Zitronen-Petersilie darüberstreuen.
Nährwerte
pro Portion589 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 77 g
- Fett
- 24 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
