Légumes rôtis aux pois chiches
Vegan. 15 petites étapes, dont 7 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : pommes de terre, carottes et poivron.
- Temps
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 589 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine ou la friteuse sans huile.
Ingrédients
- Pommes de terre400 g
- Carottes2
- Poivron1
- Courgette1
- Pois chiches1 boîte
- Huile d'olive3 c. à s.
- Persil½ botte
- Gousse d'ail1
- Citron½
- Selau goût
- Paprika1 c. à c.
- Cumin1 c. à c.
Il te faut
5 ustensiles- Plaque de four
- Planche & couteau
- Grand saladier
- Passoire
- Râpe
Préparation
15 étapesPréchauffer le four
220 °C chaleur tournante
Préchauffe le four à 220 °C, chaleur tournante.
Couper les pommes de terre
Lave les pommes de terre et coupe-les, sans les éplucher, en dés d'environ 1,5 cm.
- 400 g Pommes de terre
Couper les carottes
Épluche les carottes et coupe-les en biais en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2 Carottes
Assaisonner
Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre et les carottes avec 1½ c. à s. d'huile d'olive, ½ c. à c. de paprika, ½ c. à c. de cumin et du sel, jusqu'à ce que tout brille.
- 1½ c. à s. Huile d'olive
- ½ c. à c. Paprika
- ½ c. à c. Cumin
- Sel
Au four
220 °C chaleur tournante
Étale les pommes de terre et les carottes sur une plaque de four et fais-les rôtir environ 10 minutes.
Couper le poivron
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, coupe le poivron en deux, épépine-le et coupe-le en morceaux d'environ 2 cm.
- 1 Poivron
Couper la courgette
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, lave la courgette, coupe les extrémités, coupe-la en deux dans la longueur, puis en morceaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- 1 Courgette
Égoutter les pois chiches
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, rince les pois chiches dans une passoire, égoutte-les bien et éponge-les avec du papier absorbant, pour qu'ils deviennent croustillants.
- 1 boîte Pois chiches
Assaisonner les légumes
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, dans le même saladier, mélange le poivron, la courgette et les pois chiches avec le reste d'huile d'olive, ½ c. à c. de paprika, autant de cumin et un peu de sel.
- 1½ c. à s. Huile d'olive
- ½ c. à c. Paprika
- ½ c. à c. Cumin
- Sel
Ajouter le reste
Sors la plaque, ajoute le poivron, la courgette et les pois chiches, retourne le tout une fois et étale bien.
Finir de rôtir
220 °C chaleur tournante
Fais rôtir encore environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et les pois chiches croustillants.
Préparer le citron
En même temps, pendant que l'étape 11 tourne
Pendant ce temps, râpe finement le zeste de ½ citron non traité et presse le jus.
- ½ Citron
Hacher les herbes
En même temps, pendant que l'étape 11 tourne
Pendant ce temps, lave le persil et secoue-le pour le sécher. Hache très finement les feuilles avec la gousse d'ail.
- ½ botte Persil
- 1 Gousse d'ail
Persillade au citron
En même temps, pendant que l'étape 11 tourne
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélange le persil et l'ail avec le zeste et le jus de citron et 1 pincée de sel.
- Sel
Servir
Répartis les légumes rôtis dans les assiettes et parsème de persillade au citron.
Valeurs nutritionnelles
par portion589 kcal
- Protéines
- 16 g
- Glucides
- 77 g
- Lipides
- 24 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
