Ofenkartoffeln mit Joghurt-Dip
Vegetarisch. 12 kleine Schritte, 3 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Kartoffeln, Olivenöl und Joghurt.
- Zeit
- 40 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 403 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine oder der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- Kartoffeln600 g
- Olivenöl2 EL
- Joghurt1 Becher
- Knoblauchzehe1
- Petersilie½ Bund
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Paprikapulver1 TL
Enthält Laktose
Du brauchst
4 Teile- Backblech
- Brett & Messer
- 2 Schüsseln
- Pfannenwender
Zubereitung
12 SchritteOfen vorheizen
200 °C Umluft
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln waschen
Kartoffeln gründlich abbürsten und trocken reiben. Schälen musst du sie nicht.
- 600 g Kartoffeln
Spalten schneiden
Kartoffeln längs halbieren und jede Hälfte in 3–4 Spalten schneiden.
Würzen
Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen, bis alle rundum glänzen.
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Aufs Blech
Spalten mit der Schale nach unten nebeneinander aufs Blech legen, sodass sie sich nicht berühren.
Backen
200 °C Umluft
Blech in den heißen Ofen schieben und die Spalten ca. 15 Minuten backen.
Knoblauch hacken
Nebenbei, während Schritt 6 läuft
Währenddessen die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken.
- 1 Knoblauchzehe
Petersilie hacken
Nebenbei, während Schritt 6 läuft
Während die Kartoffeln backen, Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- ½ Bund Petersilie
Dip rühren
Nebenbei, während Schritt 6 läuft
Währenddessen Joghurt mit Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer glatt verrühren und kalt stellen.
- 1 Becher Joghurt
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln wenden
Blech herausnehmen und die Spalten mit dem Pfannenwender einmal wenden.
Fertig backen
200 °C Umluft
Weitere ca. 15 Minuten backen, bis die Spalten goldbraun und knusprig sind und sich leicht einstechen lassen.
Servieren
Spalten mit etwas Salz bestreuen und heiß mit dem Dip servieren.
- Salz
Nährwerte
pro Portion403 kcal
- Eiweiß
- 9,2 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
- Fett
- 16 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
