Legume la cuptor cu năut

Preîncălzește cuptorul la 220 °C convecție.

Spală cartofii și taie-i necojiți în cubulețe de ca. 1,5 cm.

• 400 g Cartofi

Curăță morcovii și taie-i oblic în felii groase de ca. 1 cm.

• 2 Morcovi

Amestecă cartofii și morcovii într-un castron mare cu 1½ lg. ulei de măsline, ½ lf. boia de ardei, ½ lf. chimen și sare, până totul strălucește.

• 1½ lg. Ulei de măsline
• ½ lf. Boia de ardei
• ½ lf. Chimen măcinat
• Sare

Pune cartofii și morcovii pe tava de copt și frige ca. 10 minute.

Între timp, cât merge pasul 5

Între timp, taie ardeiul în jumătate, scoate semințele și taie-l în bucăți de ca. 2 cm.

• 1 Ardei gras

Între timp, cât merge pasul 5

Între timp, spală dovlecelul, taie capetele, taie-l în jumătate pe lungime și apoi în bucăți groase de ca. 1,5 cm.

• 1 Dovlecel

Între timp, cât merge pasul 5

Între timp, clătește năutul într-o strecurătoare, lasă-l să se scurgă bine și usucă-l cu hârtie de bucătărie, ca să devină crocant.

• 1 conservă Năut

Între timp, cât merge pasul 5

Între timp, amestecă ardeiul, dovlecelul și năutul în același castron, cu restul de ulei de măsline, câte ½ lf. boia de ardei și chimen și puțină sare.

• 1½ lg. Ulei de măsline
• ½ lf. Boia de ardei
• ½ lf. Chimen măcinat
• Sare

Scoate tava, adaugă ardeiul, dovlecelul și năutul, întoarce totul o dată și distribuie uniform.

Frige ca. 20 de minute, până cartofii devin aurii și năutul devine crocant.

Între timp, cât merge pasul 11

Între timp, de la ½ lămâie netratată rade coaja fin și stoarce sucul.

• ½ Lămâie

Între timp, cât merge pasul 11

Între timp, spală pătrunjelul și scutură-l uscat. Toacă foarte fin frunzele împreună cu cățelul de usturoi.

• ½ legătură Pătrunjel
• 1 Cățel de usturoi

Între timp, cât merge pasul 11

Între timp, amestecă pătrunjelul și usturoiul într-un bol mic, cu coaja de lămâie, sucul de lămâie și 1 ciupitură sare.

• Sare

Împarte legumele de la cuptor pe farfurii și presară pătrunjelul cu lămâie deasupra.