Tavuklu fajitas

Tavuk göğsünü kurula ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kes.

• 280 g Tavuk göğsü

Sarımsağı soy ve ince doğra.

• 1 Sarımsak

Bir kasede bitkisel yağ, sarımsak, paprika tozu, kimyon, oregano, pul biber ve ½ tk tuzu karıştır. ½ lime suyunu üstüne sık.

• 1½ yk Bitkisel yağ
• 2 tk Paprika tozu
• 1 tk Kimyon
• ½ tk Oregano
• ½ tk Acı biber
• Tuz
• ½ Lime

Tavuk şeritlerini marinaja koy, iyice karıştır ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

4. adım sürerken arada

Bu sırada kişnişi yıka, yapraklarını ayıkla ve kabaca doğra.

• ½ demet Kişniş

4. adım sürerken arada

Avokadoyu ikiye kes, çekirdeğini çıkar ve etini bir kaseye kaşıkla al.

• 1 Avokado

4. adım sürerken arada

Avokadoyu çatalla ez. ½ lime suyu, 1 tutam tuz, 1 tutam kimyon ve kişnişin yarısını karıştır.

• ½ Lime
• Tuz

4. adım sürerken arada

Biberi yıka, çekirdeklerini çıkar ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kes.

• 2 Biber

4. adım sürerken arada

Soğanı soy ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kes.

• 1 Soğan

Büyük bir tavayı yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika ısıt. Marinajdaki yağ yeterli.

Tavuğu marinajıyla birlikte tek kat halinde tavaya koy. 3 dakika kıpırdatma, alt kısmı altın sarısı olana kadar.

Şeritleri çevir ve 2 dakika daha kavur.

Tavuğu bir tabağa koy. Kavurma yağı tavada kalsın.

Biberi ve soğanı 1 tutam tuzla birlikte sıcak tavaya koy. Yaklaşık 4 dakika kavur, kavrulmuş izler olsun ama dişe gelsin.

• Tuz

Tavuğu sebzelerin üstüne koy ve 1 dakika sallayarak karıştır, her şey sıcak olsun ve tavuğun içi pembe olmasın (72 °C).

Tavuk ve sebzeleri bir kaseye koy. Tava birazdan wrap'ler için lazım olacak.

Wrap'leri kuru tavada tek tek, orta ateşte her yüzü yaklaşık 20 saniye ısıt, yumuşak ve esnek olana kadar.

• 4 Wrap

Ekşi kremayı 1 tutam tuzla pürüzsüz çırp. Tavuk ve sebzeleri wrap'lere koy, guacamole, ekşi krema ve kalan kişnişle servis et.

• 50 g Ekşi krema
• Tuz