Plåtgnocchi med grönsaker

Förvärm ugnen till 200 °C varmluft.

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Under tiden tvättar du zucchinin, delar den på längden i fyra delar och skär den i 1,5 cm tjocka bitar.

• 1 Zucchini

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Ta ur kärnhuset och skär paprikan i 2 cm stora bitar.

• 1 Paprika

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Skala rödlöken och skär den i klyftor.

• 1 Rödlök

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Skala vitlöksklyftorna och tryck lätt på dem med knivbladets platta sida. De blir kvar hela i ugnen och blir mjuka och milda.

• 2 Vitlöksklyftor

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Lägg gnocchin direkt ur förpackningen på bakplåten och bryt isär dem. Du behöver inte förkoka dem.

• 400 g Gnocchi

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Lägg zucchini, paprika, lök och vitlök till gnocchin på plåten.

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Blanda allt med olivolja, oregano, salt och peppar och fördela i ett lager, annars ångar det i stället för att rosta. Ta två plåtar om det behövs.

• 2 msk Olivolja
• 1 tsk Oregano
• Salt
• Svartpeppar

Skjut in plåten i den heta ugnen och grädda i ca 12 minuter, tills gnocchin är gyllenbruna på undersidan.

Vid sidan av, medan steg 9 pågår

Under tiden låter du fetan rinna av och smular den grovt.

• 100 g Fetaost

Vid sidan av, medan steg 9 pågår

Riv skalet av ½ Citron fint och pressa ut saften.

• ½ Citron

Vid sidan av, medan steg 9 pågår

Plocka persiljebladen och hacka dem grovt.

• ½ bunt Persilja

Ta ut plåten och vänd allt med en stekspade.

Grädda ca 8 minuter till, tills gnocchin är knapriga runt om och grönsakerna har rostmärken.

Ta ut plåten och strö fetan över.

Skjut in plåten igen och grädda i ca 5 minuter, tills fetan blir mjuk och lite brynt i kanterna.

Strö över citronskal, citronsaft och persilja, blanda kort och smaka av med peppar.

• Svartpeppar

Servera direkt från plåten på tallrikar.