Gnocchi med grønsager fra bagepladen

Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.

Ved siden af, mens trin 1 kører

Imens vasker du squashen, skærer den på langs i fire og skærer den i 1,5 cm tykke stykker.

• 1 Squash

Ved siden af, mens trin 1 kører

Fjern kernerne i peberfrugten og skær den i 2 cm store stykker.

• 1 Peberfrugt

Ved siden af, mens trin 1 kører

Skræl rødløget og skær det i både.

• 1 Rødløg

Ved siden af, mens trin 1 kører

Skræl hvidløgsfeddene og tryk dem let med den flade side af kniven. De forbliver hele, og i ovnen bliver de bløde og milde.

• 2 Hvidløgsfed

Ved siden af, mens trin 1 kører

Kom gnocchi direkte fra pakken på bagepladen og løsn dem fra hinanden. Du behøver ikke at forkoge dem.

• 400 g Gnocchi

Ved siden af, mens trin 1 kører

Kom squash, peberfrugt, løg og hvidløg til gnocchierne på bagepladen.

Ved siden af, mens trin 1 kører

Bland det hele med olivenolie, oregano, salt og peber og fordel det i ét lag, ellers damper det i stedet for at riste. Tag to bageplader, hvis det er nødvendigt.

• 2 spsk. Olivenolie
• 1 tsk. Oregano
• Salt
• Peber

Skub bagepladen ind i den varme ovn og bag i ca. 12 minutter, til gnocchierne er gyldne nedenunder.

Ved siden af, mens trin 9 kører

Imens dræner du fetaen og smuldrer den groft.

• 100 g Feta

Ved siden af, mens trin 9 kører

Riv skallen af ½ citron fint og pres saften ud.

• ½ Citron

Ved siden af, mens trin 9 kører

Pluk persilleblade af og hak dem groft.

• ½ bundt Persille

Tag bagepladen ud og vend det hele med en stegespade.

Bag ca. 8 minutter mere, til gnocchierne er sprøde hele vejen rundt, og grøntsagerne har ristespor.

Tag bagepladen ud og fordel fetaen over det hele.

Skub den tilbage i ovnen og bag ca. 5 minutter, til fetaen bliver blød og får let farve i kanterne.

Drys citronskal, citronsaft og persille over, vend det kort rundt og smag til med peber.

• Peber

Anret direkte fra bagepladen på tallerkener.