Gnocchi de pe tavă cu legume

Preîncălzește cuptorul la 200 °C convecție.

Între timp, cât merge pasul 1

Între timp, spală dovleceii, taie-i pe lungime în sferturi și apoi în bucăți groase de 1,5 cm.

• 1 Dovlecel

Între timp, cât merge pasul 1

Scoate semințele din ardei și taie-l în bucăți de 2 cm.

• 1 Ardei gras

Între timp, cât merge pasul 1

Curăță ceapa roșie și taie-o în sferturi.

• 1 Ceapă roșie

Între timp, cât merge pasul 1

Curăță căței de usturoi și apasă-i ușor cu lama plată a cuțitului. Rămân întregi în cuptor și devin moi și blânzi.

• 2 Căței de usturoi

Între timp, cât merge pasul 1

Pune gnocchi direct din ambalaj pe tava de copt și desfă-i unul de altul. Nu trebuie să-i fierbi înainte.

• 400 g Gnocchi

Între timp, cât merge pasul 1

Pune dovleceii, ardeiul, ceapa și usturoiul lângă gnocchi pe tavă.

Între timp, cât merge pasul 1

Amestecă totul cu ulei de măsline, oregano, sare și piper și întinde-l într-un singur strat, altfel se fierbe în loc să se rumenească. Dacă e nevoie, folosește două tăvi.

• 2 lg. Ulei de măsline
• 1 lf. Oregano
• Sare
• Piper

Bagă tava în cuptorul fierbinte și coace circa 12 minute, până gnocchi devin maro-aurii pe dedesubt.

Între timp, cât merge pasul 9

Între timp, scurge brânza feta și sfărâmă-o grosier.

• 100 g Brânză feta

Între timp, cât merge pasul 9

Rade fin coaja de ½ lămâie și stoarce sucul.

• ½ Lămâie

Între timp, cât merge pasul 9

Desprinde frunzele de pătrunjel și toacă-le grosier.

• ½ legătură Pătrunjel

Scoate tava și întoarce totul cu spatula.

Mai coace circa 8 minute, până gnocchi devin crocanți pe toate părțile și legumele au urme de rumenire.

Scoate tava și împrăștie brânza feta peste tot.

Bagă înapoi în cuptor și coace circa 5 minute, până brânza feta se înmoaie și se rumenește ușor pe margini.

Presară coaja de lămâie, sucul de lămâie și pătrunjelul, amestecă scurt și condimentează cu piper.

• Piper

Servește direct de pe tavă, pe farfurii.