Pečena zelenjava s čičeriko

Pečico segrej na 220 °C s konvekcijo.

Krompir operi in ga nelupljenega nareži na kocke, velike približno 1,5 cm.

• 400 g Krompirji

Korenje olupi in ga poševno nareži na kolute, debele približno 1 cm.

• 2 Korenje

Krompir in korenje v veliki skledi premešaj z 1½ ž oljčnega olja, ½ čž mlete paprike, ½ čž kumine in soljo, dokler vse ne sveti.

• 1½ ž Oljčno olje
• ½ čž Mleta paprika
• ½ čž Kumin
• Sol

Krompir in korenje razporedi na pekač in praži približno 10 minut.

Vzporedno, medtem ko teče korak 5

Medtem papriko prepolovi, odstrani semena in nareži na kose, velike približno 2 cm.

• 1 Paprika

Vzporedno, medtem ko teče korak 5

Medtem bučko operi, odreži konce, prepolovi po dolžini in nareži na kose, debele približno 1,5 cm.

• 1 Bučka

Vzporedno, medtem ko teče korak 5

Medtem čičeriko v cedilu speri, dobro odcedi in s kuhinjskim papirjem osuši, da bo hrustljava.

• 1 konzerva Čičerika

Vzporedno, medtem ko teče korak 5

Medtem papriko, bučko in čičeriko v isti skledi premešaj z ostankom oljčnega olja, po ½ čž mlete paprike in kumine ter malo soli.

• 1½ ž Oljčno olje
• ½ čž Mleta paprika
• ½ čž Kumin
• Sol

Pekač vzemi iz pečice, dodaj papriko, bučko in čičeriko, vse enkrat obrni in enakomerno razporedi.

Pecí še približno 20 minut, dokler krompir ne postane zlatorjav in čičerika hrustljava.

Vzporedno, medtem ko teče korak 11

Medtem z ½ nevoščene limone fino nastrgaj lupinico in iztisni sok.

• ½ Limona

Vzporedno, medtem ko teče korak 11

Medtem peteršilj operi in otresi. Liste z enim strokom česna zelo drobno nasekljaj.

• ½ šopek Peteršilj
• 1 Česen

Vzporedno, medtem ko teče korak 11

Medtem peteršilj in česen v majhni skledi premešaj z limonino lupinico, limoninim sokom in 1 ščep soli.

• Sol

Pečeno zelenjavo razdeli na krožnike in posuj z limoninim peteršiljem.