Njoki s paradižniki in mozzarello iz pečice

Pečico segrej na 200 °C s kroženjem zraka.

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Medtem opri cherry paradižnike in jih dobro odcedi. Ostanejo celi.

• 400 g cherry paradižniki

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Stroke česna olupi in jih z ravno stranjo noža rahlo stisni. Celi bodo v pečici mehki in blagi.

• 2 stroki česna

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Njoke daj kar iz embalaže na pekač in jih loči. Vnaprej jih kuhati ni treba.

• 400 g njoki

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Dodaj paradižnike in česen. Vse premešaj z oljčnim oljem, origanom, soljo in poprom ter razporedi v eno plast.

• 3 ž oljčno olje
• 1 čž origano
• sol
• črni poper

Pekač potisni v vročo pečico in speci pribl. 12 minut, dokler njoki spodaj niso zlato rjavi.

Vzporedno, medtem ko teče korak 6

Medtem parmezan fino nastrgaj.

• 30 g parmezan

Vzporedno, medtem ko teče korak 6

Mozzarello odcedi in natrgaj na majhne kose.

• 125 g mozzarella

Pekač vzemi ven in njoke obrni z lopatko.

Speci še pribl. 8 minut, dokler niso njoki povsod hrustljavi in paradižniki ne začnejo brbotati ter počiti.

Vzporedno, medtem ko teče korak 10

Medtem natrgaj bazilikine liste.

• ½ šopek bazilika

Pekač vzemi ven. Paradižnike in česen s vilicami stisni in vse premešaj, dokler sok ne prekrije njokov. Okusi z 1 ščepcem soli.

• sol

Vse malo skupaj potisni in nanj razporedi mozzarello in parmezan.

Vrni v pečico in speci pribl. 5 minut, dokler se mozzarella ne stopi in rahlo ne zamehurči.

Posuj z baziliko, popramo in takoj postrezi.

• črni poper