Nudelauflauf mit Brokkoli

2 l Wasser in einem großen Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

• 2 l Wasser

Nebenbei, während Schritt 1 läuft

Währenddessen Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

Nebenbei, während Schritt 1 läuft

Cherrytomaten waschen und halbieren.

• 150 g Cherrytomaten

Wasser mit 1 EL Salz (ca. 20 g) salzen und die Penne hineingeben. Insgesamt 3 Minuten kürzer kochen als auf der Packung: zuerst 4 Minuten allein, dann kommt der Brokkoli dazu. Im Ofen garen sie weiter.

• Salz
• 180 g Penne

Nebenbei, während Schritt 4 läuft

Währenddessen Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

• 30 g Butter

Nebenbei, während Schritt 4 läuft

Mehl einrühren und ca. 1 Minute anschwitzen, bis es leicht duftet.

• 30 g Mehl

Nebenbei, während Schritt 6 läuft

Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen angießen, damit keine Klümpchen entstehen.

• 300 ml Milch

Den Brokkoli (tiefgekühlt) zu den Nudeln geben und weitere 3 Minuten mitkochen.

• 300 g Brokkoli

Nebenbei, während Schritt 8 läuft

Währenddessen die Soße bei kleiner Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie dick vom Löffel läuft. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen.

• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Nebenbei, während Schritt 9 läuft

Topf vom Herd ziehen. Senf und die Hälfte vom Reibekäse (ca. 50 g) einrühren, bis er geschmolzen ist.

• 1 TL Senf
• 48 g Reibekäse

Nudeln und Brokkoli in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Nudeln, Brokkoli und Tomaten in eine Auflaufform geben, die Käsesoße darübergießen und alles vorsichtig vermengen.

Den restlichen Reibekäse (ca. 30 g) mit dem Paniermehl mischen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

• 2 EL Paniermehl
• 32 g Reibekäse

Die Form in den heißen Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Soße am Rand blubbert.

Nebenbei, während Schritt 14 läuft

Währenddessen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

• ½ Bund Schnittlauch

Auflauf herausnehmen, 3 Minuten ruhen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.