Shepherd's pie
Małe kroki: 22. Równolegle, gdy chodzi timer: 8. Główne składniki: mięso mielone (jagnięce lub wołowe), ziemniaki i marchewki.
- Czas
- 60 min
- Trudność
- Średni
- na porcję
- 825 kcal
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym albo frytkownicą powietrzną.
Składniki
- Mięso mielone (jagnięce lub wołowe)250 g
- Ziemniaki500 g
- Marchewki2
- Groszek (mrożony)80 g
- Cebula1
- Ząbek czosnku1
- Koncentrat pomidorowy1 łyż.
- Mąka1 łyż.
- Bulion warzywny250 ml
- Sos sojowy1 łyżeczka
- Tymianek½ pęczek
- Masło20 g
- Mleko80 ml
- Parmezan20 g
- Olej roślinny1 łyż.
- Liść laurowy1
- Gałka muszkatołowa1 szczypta
- Woda600 ml
- Sóldo smaku
- Pieprzdo smaku
Zawiera Gluten, Laktoza i Soja
Potrzebujesz
7 części- Duża, głęboka patelnia
- Garnek
- Naczynie żaroodporne do zapiekania
- Sitko
- Deska i nóż
- Tarka
- Drewniana łyżka i tłuczek do ziemniaków
Przygotowanie
22 krokiRozgrzej patelnię
Duży ogień
Olej roślinny rozgrzej na dużej, głębokiej patelni na dużym ogniu, aż zacznie lśnić.
- 1 łyż. Olej roślinny
Podsmaż mięso mielone
6 minDuży ogień
Mięso mielone wrzuć na patelnię, spłaszcz i przez 3 minuty nie ruszaj. Potem rozdziel, dopraw solą i pieprzem i smaż jeszcze 3 minuty, aż będzie kruche i nie będzie różowe.
- 250 g Mięso mielone (jagnięce lub wołowe)
- Sól
- Pieprz
Pokrój cebulę
Równolegle, podczas kroku 2
W międzyczasie obierz cebulę i drobno pokrój w kostkę.
- 1 Cebula
Pokrój marchewkę
Równolegle, podczas kroku 2
Marchewkę obierz i pokrój w kostkę 5 mm.
- 2 Marchewki
Posiekaj czosnek
Równolegle, podczas kroku 2
Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj.
- 1 Ząbek czosnku
Podduś cebulę i marchewkę
5 minŚredni ogień
Ogień zmniejsz na średni. Cebulę i marchewkę z 1 szczypta solą dodaj do mięsa i duś ok. 5 minut, aż zmiękną. Przy tym rozpuść osad z dna patelni.
- Sól
Obierz ziemniaki
Równolegle, podczas kroku 6
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kawałki ok. 3 cm.
- 500 g Ziemniaki
Ugotuj ziemniaki
15 minŚredni ogień
Równolegle, podczas kroku 6
Ziemniaki w garnku zalej 600 ml wody z 1 łyżeczka solą i zagotuj. Potem na średnim ogniu gotuj ok. 15 minut, aż będą miękkie.
- 600 ml Woda
- Sól
Podsmaż koncentrat
1 minŚredni ogień
Czosnek, koncentrat pomidorowy i mąkę wmieszaj i smaż ok. 1 minutę, aż koncentrat ciemnieje.
- 1 łyż. Koncentrat pomidorowy
- 1 łyż. Mąka
Oberwij tymianek
Równolegle, podczas kroku 9
Liście tymianku oberwij z łodyżek.
- ½ pęczek Tymianek
Zredukuj sos
10 minNiski ogień
Zalej bulionem warzywnym i sosem sojowym, dodaj liść laurowy i tymianek i zagotuj. Bez pokrywki na małym ogniu gotuj ok. 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- 250 ml Bulion warzywny
- 1 łyżeczka Sos sojowy
- 1 Liść laurowy
Nagrzej piekarnik
200 °C termoobieg
Równolegle, podczas kroku 11
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200 °C termoobiegu.
Zetrzyj parmezan
Równolegle, podczas kroku 12
Parmezan zetrzyj drobno.
- 20 g Parmezan
Dodaj groszek
2 minNiski ogień
Groszek wmieszaj i gotuj jeszcze ok. 2 minuty. Wyjmij liść laurowy i dopraw solą i pieprzem.
- 80 g Groszek (mrożony)
- Sól
- Pieprz
Odcedź ziemniaki
Ziemniaki odcedź na sitku, chwilę pozwól im obeschnąć i wrzuć z powrotem do garnka.
Ugnieć puree
Masło, mleko, gałkę muszkatołową, 1 szczypta sól i pieprz dodaj do ziemniaków i tłuczkiem rozgnieć na gładkie puree.
- 20 g Masło
- 80 ml Mleko
- 1 szczypta Gałka muszkatołowa
- Sól
- Pieprz
Mięso do naczynia
Sos z mięsem przełóż do naczynia do zapiekania i wyrównaj.
Rozłóż puree
Puree łyżką rozłóż na sosie i wyrównaj. Widelcem zrób bruzdy, będą pięknie chrupiące.
Parmezan na wierzch
Parmezan równomiernie rozsyp na puree.
Piecz
200 °C termoobieg
Naczynie włóż do gorącego piekarnika i piecz ok. 20 minut, aż puree będzie złotobrązowe, a sos bulgotał przy brzegach.
Odstaw
5 min
Wyjmij naczynie i odstaw na 5 minut, żeby sos się ustabilizował.
Podawaj
Łyżką nałóż na głębokie talerze.
Wartości odżywcze
na porcję825 kcal
- Białko
- 36 g
- Węglowodany
- 70 g
- Tłuszcz
- 45 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
