Gnocchi med grønnsaker fra plate

Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.

Ved siden av, mens steg 1 går

Imens vasker du zucchinien, deler den i fire på langs og skjærer den i 1,5 cm tykke biter.

• 1 Zucchini

Ved siden av, mens steg 1 går

Fjern kjernehuset fra paprikaen og skjær den i 2 cm store biter.

• 1 Paprika

Ved siden av, mens steg 1 går

Skrell rødløken og skjær den i båter.

• 1 Rødløk

Ved siden av, mens steg 1 går

Skrell hvitløksfeddene og klem dem lett med den flate knivbladet. Hele blir de myke og milde i ovnen.

• 2 Hvitløksfedd

Ved siden av, mens steg 1 går

Legg gnocchi rett fra posen på bakeplaten og skill dem fra hverandre. Du må ikke forkoke dem.

• 400 g Gnocchi

Ved siden av, mens steg 1 går

Legg zucchini, paprika, rødløk og hvitløk på plata sammen med gnocchien.

Ved siden av, mens steg 1 går

Bland alt med olivenolje, oregano, salt og pepper og fordel det i ett lag, ellers damper det i stedet for å steke. Ta to plater ved behov.

• 2 ss Olivenolje
• 1 ts Oregano
• Salt
• Pepper

Sett plata i den varme ovnen og stek i ca. 12 minutter, til gnocchien er gyllenbrune på undersiden.

Ved siden av, mens steg 9 går

Imens lar du fetaen renne av og smuldrer den grovt.

• 100 g Feta

Ved siden av, mens steg 9 går

Riv det fine skallet av ½ Sitron og press ut saften.

• ½ Sitron

Ved siden av, mens steg 9 går

Plukk persilleblad og hakk dem grovt.

• ½ bunt Persille

Ta platen ut og snu alt med en stekespade.

Stek i ca. 8 minutter til, til gnocchien er sprø rundt om og grønnsakene har fått stekespor.

Ta platen ut og fordel fetaen over.

Sett tilbake i ovnen og stek i ca. 5 minutter, til fetaen blir myk og lett brun i kantene.

Strø over sitronskall, sitronsaft og persille, rist alt kort og smak til med pepper.

• Pepper

Legg direkte fra plata over på tallerkener.