Povrće iz pećnice sa slanutkom

Pećnicu predgrij na 220 °C, kruženje zraka.

Krumpir opri i nareži bez guljenja na kockice od oko 1,5 cm.

• 400 g Krumpira

Mrkvu oguli i nareži koso na kriške debele oko 1 cm.

• 2 Mrkve

Krumpir i mrkvu u velikoj zdjeli pomiješaj s 1½ žl. maslinovog ulja, ½ žličica mljevene paprike, ½ žličica kumina i solju dok sve ne zasja.

• 1½ žl. Maslinovo ulje
• ½ žličica Crvena paprika
• ½ žličica Kumin
• Sol

Krumpir i mrkvu rasporedi na pekač i peci oko 10 minuta.

Usput, dok korak 5 traje

U međuvremenu prepolovi papriku, izvadi sjemenke i nareži na komade od oko 2 cm.

• 1 Paprika

Usput, dok korak 5 traje

U međuvremenu opri tikvicu, odreži krajeve, prepolovi po dužini i nareži na komade debele oko 1,5 cm.

• 1 Tikvica

Usput, dok korak 5 traje

U međuvremenu slanutak u cjedilu isperi, dobro ocijedi i osuši papirnatim ubrusom da bude hrskav.

• 1 limenka Slanutak

Usput, dok korak 5 traje

U međuvremenu paprike, tikvicu i slanutak u istoj zdjeli pomiješaj s preostalim maslinovim uljem, po ½ žličica mljevene paprike i kumina te malo soli.

• 1½ žl. Maslinovo ulje
• ½ žličica Crvena paprika
• ½ žličica Kumin
• Sol

Izvadi pekač, dodaj papriku, tikvicu i slanutak, sve jednom preokreni i ravnomjerno rasporedi.

Peci još oko 20 minuta dok krumpir ne postane zlatnosmeđ, a slanutak hrskav.

Usput, dok korak 11 traje

U međuvremenu s ½ neprskanog limuna fino naribaj koricu i iscijedi sok.

• ½ Limun

Usput, dok korak 11 traje

U međuvremenu opri peršin i dobro ga otresi. Listove s češnjakom sitno nasjeckaj.

• ½ vezak Peršin
• 1 Češnjak

Usput, dok korak 11 traje

U međuvremenu peršin i češnjak u maloj zdjeli pomiješaj s koricom limuna, sokom i 1 prstohvat soli.

• Sol

Povrće iz pećnice rasporedi na tanjure i preko njega pospi limunov peršin.