Uunipellin gnocchi vihanneksilla

Kuumenna uuni 200 °C kiertoilmalla.

Samalla kun vaihe 1 käy

Sillä aikaa pese kesäkurpitsa, halkaise pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa 1,5 cm paksuiksi paloiksi.

• 1 Kesäkurpitsa

Samalla kun vaihe 1 käy

Poista paprikan siemenet ja leikkaa paprika noin 2 cm kokoisiksi paloiksi.

• 1 Paprika

Samalla kun vaihe 1 käy

Kuori punasipuli ja leikkaa lohkoiksi.

• 1 Punasipuli

Samalla kun vaihe 1 käy

Kuori valkosipulinkynnet ja paina niitä kevyesti veitsen litteällä terällä. Ne pysyvät uunissa pehmeinä ja miedoina, kun ovat kokonaisia.

• 2 Valkosipulinkynnet

Samalla kun vaihe 1 käy

Lisää gnocchit suoraan pakkauksesta uunipellille ja irrottele ne toisistaan. Keittämistä ei tarvitse.

• 400 g Gnocchi

Samalla kun vaihe 1 käy

Lisää kesäkurpitsa, paprika, punasipuli ja valkosipuli gnocchien joukkoon pellille.

Samalla kun vaihe 1 käy

Sekoita kaikki oliiviöljyllä, oreganolla, suolalla ja pippurilla ja levitä yhteen kerrokseen, muuten kasvikset höyrystyvät paahtamisen sijaan. Ota tarvittaessa kaksi peltiä.

• 2 rkl Oliiviöljy
• 1 tl Oregano
• Suola
• Mustapippuri

Työnnä pelti kuumaan uuniin ja paista noin 12 minuuttia, kunnes gnocchit ovat pohjasta kullanruskeita.

Samalla kun vaihe 9 käy

Sillä aikaa valuta feta ja murenna se karkeasti.

• 100 g Feta

Samalla kun vaihe 9 käy

Raasta ½ sitruunan kuori hienoksi ja purista mehu.

• ½ Sitruuna

Samalla kun vaihe 9 käy

Irrota persiljan lehdet varresta ja hienonna ne karkeasti.

• ½ nippu Persilja

Ota pelti pois uunista ja käännä kaikki leivinlastalla.

Paista vielä noin 8 minuuttia, kunnes gnocchit ovat ympäriltään rapeita ja kasviksissa on paahtojälkiä.

Ota pelti ulos ja levitä feta sen päälle.

Työnnä takaisin uuniin ja paista noin 5 minuuttia, kunnes feta pehmenee ja reunat ruskistuvat hieman.

Lisää sitruunankuori, sitruunamehu ja persilja päälle, sekoita kevyesti ja mausta pippurilla.

• Mustapippuri

Tarjoa suoraan pellistä lautasille.