Sebzeli tepsi gnocchi

Fırını 200 °C fanlı modda önceden ısıt.

1. adım sürerken arada

Bu arada kabağı yıka, boyuna dörde böl ve 1,5 cm kalınlığında parçalara kes.

• 1 Kabak

1. adım sürerken arada

Biberi çekirdeklerinden temizle ve 2 cm büyüklüğünde parçalara kes.

• 1 Biber

1. adım sürerken arada

Kırmızı soğanı soy ve dilimler halinde kes.

• 1 Kırmızı soğan

1. adım sürerken arada

Sarımsak dişlerini soy ve düz bıçak tarafıyla hafifçe ez. Fırında bütün kalırlarsa yumuşak ve hafif tatlı olurlar.

• 2 Sarımsak dişi

1. adım sürerken arada

Gnocchi'yi paketinden direkt alıp fırın tepsisine koy ve birbirinden ayır. Önceden haşlamana gerek yok.

• 400 g Gnocchi

1. adım sürerken arada

Kabağı, biberi, soğanı ve sarımsağı gnocchi'nin yanına tepsiye ekle.

1. adım sürerken arada

Her şeyi zeytinyağı, oregano, tuz ve karabiberle karıştır. Tek kat halinde yay, yoksa kavrulmak yerine buharda pişer. Gerekirse iki tepsi kullan.

• 2 yk Zeytinyağı
• 1 tk Oregano
• Tuz
• Karabiber

Tepsiyi sıcak fırına yerleştir ve gnocchi'lerin altları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 12 dakika pişir.

9. adım sürerken arada

Bu arada fetayı süz ve kabaca ufala.

• 100 g Feta

9. adım sürerken arada

½ Limon kabuğunu ince rendele ve suyunu sık.

• ½ Limon

9. adım sürerken arada

Maydanoz yapraklarını koparıp kabaca doğra.

• ½ demet Maydanoz

Tepsiyi fırından çıkar ve her şeyi bir spatulayla çevir.

Gnocchi'ler her yanı çıtır olana ve sebzeler kavrulmuş izler alana kadar yaklaşık 8 dakika daha pişir.

Tepsiyi çıkar ve fetayı üstüne serp.

Tepsiyi tekrar fırına koy ve feta yumuşayıp kenarları hafifçe kararana kadar yaklaşık 5 dakika pişir.

Limon kabuğunu, limon suyunu ve maydanozu üstüne serp, hepsini kısaca karıştır ve karabiberle tadına bak.

• Karabiber

Tepsiden direkt tabaklara alıp servis yap.