Kuracie krídla s dipom

Rúru predhrej na 220 °C horúci vzduch.

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým krídla dôkladne osuš papierovou utierkou zo všetkých strán. Čím sú suchšie, tým budú chrumkavejšie.

• 800 g Kuracie krídla

Medzitým, kým beží krok 1

Krídla v mise zmiešaj s práškom do pečiva, 1 ČL soľou, mletou paprikou a čiernym korením, až budú všetky rovnomerne obalené.

• 1 ČL Prášok do pečiva
• Soľ
• 1 ČL Mletá paprika
• Čierne korenie

Medzitým, kým beží krok 1

Krídla polož na plech na pečenie s odstupom, najlepšie na mriežku.

Plech zasuň do horúcej rúry a asi 20 minút peč.

Medzitým, kým beží krok 5

Medzitým olúp cesnak a ošúp zázvor. Obe veci nasekaj nadrobno.

• 2 Cesnakové strúčiky
• 10 g Zázvor

Medzitým, kým beží krok 5

Mrkvu olúp a nakrájaj na tyčinky.

• 2 Mrkvy

Medzitým, kým beží krok 5

Uhorku umy a nakrájaj na tyčinky.

• ½ Uhorka

Plech vyber a krídla kliešťami obráť.

Peč ešte 20 minút, kým koža nebude hlboko zlatohnedá a chrumkavá a mäso pri kosti nebude ružové.

Medzitým, kým beží krok 10

Pažítku umy a nakrájaj na jemné kolieska.

• ½ zväzok Pažítka

Medzitým, kým beží krok 10

Jogurt s pažítkou, šťavou z ½ citróna, 1 štipka soľou a korením hladko zamiešaj.

• 120 g Grécky jogurt
• ½ Citrón
• Soľ
• Čierne korenie

Medzitým, kým beží krok 10

Medzitým daj med, sójovú omáčku, cesnak, zázvor a chilli do malého hrnca a na strednom ohni asi 2 minúty var, kým nebude mierne sirupovitá.

• 40 g Med
• 2 PL Sójová omáčka
• ½ ČL Chilli

Medzitým, kým beží krok 13

Hrniec odstav zo sporáka a šťavu z ½ citróna zamiešaj do glazúry.

• ½ Citrón

Plech vyber. Krídla daj do veľkej misy, polej glazúrou a kliešťami dobre obráť.

Krídla polož späť na plech a peč asi 3 minúty, kým glazúra nebude lepiť a robiť bublinky.

Krídla podávaj s dipom a tyčinkami z mrkvy a uhorky. Jedz ich rukami!