Chicken wings et dip
17 petites étapes, dont 10 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : ailes de poulet, levure chimique et miel.
- Temps
- 55 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 713 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine ou la friteuse sans huile.
Ingrédients
- Ailes de poulet800 g
- Levure chimique1 c. à c.
- Miel40 g
- Sauce soja2 c. à s.
- Gousses d'ail2
- Gingembre10 g
- Citron1
- Yaourt grec120 g
- Ciboulette½ botte
- Carottes2
- Concombre½
- Paprika doux en poudre1 c. à c.
- Flocons de piment½ c. à c.
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten, Lactose et Soja
Il te faut
6 ustensiles- Plaque de cuisson (idéalement avec grille)
- Grand saladier
- Petite casserole
- Planche & couteau
- Pince
- Assiette
Préparation
17 étapesPréchauffer le four
220 °C chaleur tournante
Préchauffe le four à 220 °C en chaleur tournante.
Sécher les ailes
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Pendant ce temps, tapote bien les ailes de tous les côtés avec du papier absorbant. Plus elles sont sèches, plus elles seront croustillantes.
- 800 g Ailes de poulet
Assaisonner les ailes
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Mélange les ailes dans un saladier avec la levure chimique, 1 c. à c. de sel, le paprika doux et le poivre, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- 1 c. à c. Levure chimique
- Sel
- 1 c. à c. Paprika doux en poudre
- Poivre
Sur la plaque
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Dispose les ailes sur la plaque en les espaçant un peu, idéalement sur une grille.
Cuire
220 °C chaleur tournante
Enfourne la plaque et fais cuire environ 20 minutes.
Hacher l'ail et le gingembre
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, épluche l'ail et le gingembre. Hache finement les deux.
- 2 Gousses d'ail
- 10 g Gingembre
Couper les carottes
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Épluche les carottes et coupe-les en bâtonnets.
- 2 Carottes
Couper le concombre
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Lave le concombre et coupe-le en bâtonnets.
- ½ Concombre
Retourner
Sors la plaque et retourne les ailes avec une pince.
Continuer la cuisson
220 °C chaleur tournante
Fais cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et que la viande près de l'os ne soit plus rose.
Ciseler la ciboulette
En même temps, pendant que l'étape 10 tourne
Lave la ciboulette et coupe-la en fines rondelles.
- ½ botte Ciboulette
Mélanger le dip
En même temps, pendant que l'étape 10 tourne
Mélange le yaourt grec avec la ciboulette, le jus de ½ citron, 1 pincée de sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- 120 g Yaourt grec
- ½ Citron
- Sel
- Poivre
Réduire le glaçage
2 minFeu moyen
En même temps, pendant que l'étape 10 tourne
Pendant ce temps, fais mijoter le miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre et les flocons de piment dans une petite casserole à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement sirupeuse.
- 40 g Miel
- 2 c. à s. Sauce soja
- ½ c. à c. Flocons de piment
Ajouter le citron
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Retire la casserole du feu et incorpore le jus de ½ citron au glaçage.
- ½ Citron
Glacer les ailes
Sors la plaque. Mets les ailes dans un grand saladier, nappe-les de glaçage et retourne-les bien avec la pince.
Fixer le glaçage
220 °C chaleur tournante
Remets les ailes sur la plaque et fais cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le glaçage accroche et fasse des bulles.
Servir
Sers les ailes avec le dip et les bâtonnets de carotte et de concombre. Mange-les avec les doigts !
Valeurs nutritionnelles
par portion713 kcal
- Protéines
- 51 g
- Glucides
- 36 g
- Lipides
- 43 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
