Chicken wings z dipem

Nagrzej piekarnik do 220 °C termoobiegu.

Równolegle, podczas kroku 1

W międzyczasie dokładnie osusz skrzydełka papierowym ręcznikiem ze wszystkich stron. Im suchsze, tym bardziej chrupiące.

• 800 g Skrzydełka z kurczaka

Równolegle, podczas kroku 1

Skrzydełka wymieszaj w misce z proszkiem do pieczenia, 1 łyżeczka soli, papryką i pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.

• 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
• Sól
• 1 łyżeczka Papryka mielona
• Pieprz

Równolegle, podczas kroku 1

Połóż skrzydełka na blasze z odstępami, najlepiej na kratce.

Wsuń blachę do gorącego piekarnika i piecz ok. 20 minut.

Równolegle, podczas kroku 5

W międzyczasie obierz czosnek i imbir. Oba drobno posiekaj.

• 2 Ząbki czosnku
• 10 g Imbir

Równolegle, podczas kroku 5

Obierz marchewki i pokrój je w słupki.

• 2 Marchewki

Równolegle, podczas kroku 5

Umyj ogórka i pokrój go w słupki.

• ½ Ogórek

Wyjmij blachę i odwróć skrzydełka szczypcami.

Piecz jeszcze 20 minut, aż skórka będzie głęboko złotobrązowa i chrupiąca, a mięso przy kości nie będzie już różowe.

Równolegle, podczas kroku 10

Umyj szczypiorek i pokrój go w drobne krążki.

• ½ pęczek Szczypiorek

Równolegle, podczas kroku 10

Jogurt wymieszaj na gładko ze szczypiorkiem, sokiem z ½ cytryny, 1 szczypta soli i pieprzem.

• 120 g Jogurt grecki
• ½ Cytryna
• Sól
• Pieprz

Równolegle, podczas kroku 10

W międzyczasie w małym rondlu na średnim ogniu gotuj miód, sos sojowy, czosnek, imbir i płatki chili przez 2 minuty, aż będzie lekko syropowata.

• 40 g Miód
• 2 łyż. Sos sojowy
• ½ łyżeczka Płatki chili

Równolegle, podczas kroku 13

Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj sok z ½ cytryny w glazurę.

• ½ Cytryna

Wyjmij blachę. Skrzydełka przełóż do dużej miski, polej glazurą i szczypcami dobrze obróć.

Skrzydełka połóż z powrotem na blasze i piecz ok. 3 minuty, aż glazura zacznie się kleić i bąbelkować.

Skrzydełka podawaj z dipem oraz paluszkami z marchewki i ogórka. Jedz rękami!