Chicken wings dipin kanssa

Esilämmitä uuni 220 °C kiertoilmalla.

Samalla kun vaihe 1 käy

Sillä aikaa kuivaa siivet keittiöpaperilla joka puolelta huolellisesti. Mitä kuivemmat, sitä rapeammat ne tulevat.

• 800 g Kanansiivet

Samalla kun vaihe 1 käy

Sekoita siivet kulhossa leivinjauheen, 1 tl suolan, paprikajauheen ja pippurin kanssa, kunnes kaikki ovat tasaisesti peitossa.

• 1 tl Leivinjauhe
• Suola
• 1 tl Paprikajauhe
• Mustapippuri

Samalla kun vaihe 1 käy

Aseta siivet uunipellille välimatkan päähän, mieluiten ritilälle.

Työnnä pelti kuumaan uuniin ja paista noin 20 minuuttia.

Samalla kun vaihe 5 käy

Sillä aikaa kuori valkosipuli ja kuori inkivääri. Hienonna molemmat.

• 2 Valkosipulinkynttä
• 10 g Inkivääri

Samalla kun vaihe 5 käy

Kuori porkkanat ja leikkaa tikuiksi.

• 2 Porkkanaa

Samalla kun vaihe 5 käy

Pese kurkku ja leikkaa tikuiksi.

• ½ Kurkku

Ota pelti ulos ja käännä siivet pihdeillä.

Paista vielä 20 minuuttia, kunnes nahka on syvän kultaruskea ja rapea ja liha luun vierellä ei ole enää vaaleanpunaista.

Samalla kun vaihe 10 käy

Pese ruohosipuli ja leikkaa hienoiksi renkaiksi.

• ½ nippu Ruohosipuli

Samalla kun vaihe 10 käy

Sekoita jogurtti, ruohosipuli, ½ sitruunan mehu, 1 ripaus suola ja pippuri sileäksi.

• 120 g Kreikkalainen jogurtti
• ½ Sitruuna
• Suola
• Mustapippuri

Samalla kun vaihe 10 käy

Sillä aikaa hauduta hunajaa, soijakastiketta, valkosipulia, inkivääriä ja chilihiutaleita pienessä kattilassa keskilämmöllä 2 minuuttia, kunnes seos on hieman siirapinomainen.

• 40 g Hunaja
• 2 rkl Soijakastike
• ½ tl Chilihiutaleet

Samalla kun vaihe 13 käy

Ota kattila pois liedeltä ja sekoita glaasuriin ½ sitruunan mehu.

• ½ Sitruuna

Ota pelti ulos. Laita siivet isoon kulhoon, kaada päälle glaasuri ja käännä pihdeillä hyvin.

Aseta siivet takaisin pellille ja paista noin 3 minuuttia, kunnes glaasuri tarttuu ja kuplii.

Tarjoa siivet dipin, porkkana- ja kurkkutikkujen kanssa. Syö käsin!