Chicken wings med dip

Forvarm ovnen til 220 °C varmluft.

Ved siden av, mens steg 1 går

Imens tørker du vingene grundig rundt med kjøkkenpapir. Jo tørrere, desto sprøere.

• 800 g Chicken wings

Ved siden av, mens steg 1 går

Bland vingene i en skål med bakepulver, 1 ts salt, paprikapulver og pepper, til alle er jevnt dekket.

• 1 ts Bakepulver
• Salt
• 1 ts Paprikapulver
• Pepper

Ved siden av, mens steg 1 går

Legg vingene på bakeplaten med litt avstand, helst på en rist.

Skyv bakeplaten inn i den varme ovnen og stek i ca. 20 min.

Ved siden av, mens steg 5 går

Imens skreller du hvitløken og ingefæren. Hakk begge fint.

• 2 Hvitløksfedd
• 10 g Ingefær

Ved siden av, mens steg 5 går

Skrell gulrøttene og kutt dem i staver.

• 2 Gulrøtter

Ved siden av, mens steg 5 går

Vask agurken og kutt den i staver.

• ½ Agurk

Ta ut bakeplaten og snu vingene med tangen.

Stek i 20 min. til, til skinnet er dypt gyllenbrunt og sprøtt, og kjøttet ved beinet ikke lenger er rosa.

Ved siden av, mens steg 10 går

Vask gressløken og kutt den i fine ruller.

• ½ bunt Gressløk

Ved siden av, mens steg 10 går

Rør yoghurten glatt med gressløken, saften av ½ sitron, 1 klype salt og pepper.

• 120 g Gresk yoghurt
• ½ Sitron
• Salt
• Pepper

Ved siden av, mens steg 10 går

Imens koker du honning, soyasaus, hvitløk, ingefær og chili i en liten kjele på middels varme i 2 minutter, til den er lett sirupsaktig.

• 40 g Honning
• 2 ss Soyasaus
• ½ ts Chili

Ved siden av, mens steg 13 går

Ta kjelen av komfyren og rør saften av ½ sitron inn i glasuren.

• ½ Sitron

Ta ut bakeplaten. Legg vingene i en stor skål, hell glasuren over og snu dem godt med tangen.

Legg vingene tilbake på bakeplaten og stek i ca. 3 min., til glasuren klistrer seg og bobler.

Server vingene med dip, gulrot- og agurkstaver. Spis med hendene!