Chicken wings med dip

Forvarm ovnen til 220 °C varmluft.

Ved siden af, mens trin 1 kører

Imens tørrer du wings grundigt over med køkkenrulle hele vejen rundt. Jo tørrere, jo sprødere.

• 800 g Kyllingevinger

Ved siden af, mens trin 1 kører

Bland wings i en skål med bagepulver, 1 tsk. salt, paprika og peber, til alle er jævnt dækket.

• 1 tsk. Bagepulver
• Salt
• 1 tsk. Paprikapulver (mild)
• Peber

Ved siden af, mens trin 1 kører

Læg wings med lidt afstand på bagepladen, helst på en rist.

Skub bagepladen ind i den varme ovn og bag i ca. 20 minutter.

Ved siden af, mens trin 5 kører

Imens piller du hvidløget og skræller ingefæren. Hak begge dele fint.

• 2 Hvidløgsfed
• 10 g Ingefær

Ved siden af, mens trin 5 kører

Skræl gulerødderne og skær dem i stænger.

• 2 Gulerødder

Ved siden af, mens trin 5 kører

Vask agurken og skær den i stænger.

• ½ Agurk

Tag bagepladen ud og vend wings med tangen.

Bag yderligere 20 minutter, til skindet er dybt gyldent og sprødt, og kødet ved benet ikke længere er rosa.

Ved siden af, mens trin 10 kører

Vask purløget og skær det i fine ringe.

• ½ bundt Purløg

Ved siden af, mens trin 10 kører

Rør yoghurten glat med purløget, saft af ½ citron, 1 knivspids salt og peber.

• 120 g Græsk yoghurt
• ½ Citron
• Salt
• Peber

Ved siden af, mens trin 10 kører

Imens lader du honning, sojasauce, hvidløg, ingefær og chiliflager simre i en lille gryde ved middel varme i 2 minutter, til det er let sirupsagtigt.

• 40 g Honning
• 2 spsk. Sojasauce
• ½ tsk. Chiliflager

Ved siden af, mens trin 13 kører

Tag gryden af varmen og rør saft af ½ citron i glasuren.

• ½ Citron

Tag bagepladen ud. Læg wings i en stor skål, hæld glasuren over og vend dem godt med tangen.

Læg wings tilbage på bagepladen og bag dem i ca. 3 minutter, til glasuren klistrer og bobler.

Server wings med dip, gulerods- og agurkestænger. Spis dem med fingrene!