Fajitas cu pui
18 pași mici, 5 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: piept de pui, ardei gras și ceapă.
- Timp
- 35 min
- Dificultate
- Ușor
- pe porție
- 782 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie sau cu friteuza cu aer cald.
Ingrediente
- Piept de pui280 g
- Ardei gras2
- Ceapă1
- Tortilla4
- Avocado1
- Lime1
- Smântână groasă50 g
- Coriandru½ legătură
- Usturoi1
- Ulei vegetal1½ lg.
- Boia de ardei2 lf.
- Chimen măcinat1 lf.
- Oregano½ lf.
- Ardei iute½ lf.
- Saredupă gust
Conține Gluten și Lactoză
Ai nevoie de
5 părți- Tigaie mare
- Castron
- Planșetă și cuțit
- Spatulă și furculiță
- Farfurie
Preparare
18 pașiTaie puiul
Usucă piept de pui și taie-l pe lat în fâșii de 1 cm.
- 280 g Piept de pui
Toacă usturoiul
Curăță un cățel de usturoi și toacă-l mărunt.
- 1 Usturoi
Pregătește marinada
Într-un castron amestecă uleiul vegetal, usturoiul, boia de ardei, chimenul, oregano, ardeiul iute și ½ lf. sare. Adaugă sucul din ½ lime.
- 1½ lg. Ulei vegetal
- 2 lf. Boia de ardei
- 1 lf. Chimen măcinat
- ½ lf. Oregano
- ½ lf. Ardei iute
- Sare
- ½ Lime
Marinează puiul
10 min
Pune fâșiile de pui în marinadă, amestecă bine și lasă-le la marinat cca. 10 minute.
Toacă coriandrul
Între timp, cât merge pasul 4
Între timp spală coriandrul, desprinde frunzele și toacă-le grosier.
- ½ legătură Coriandru
Scoate pulpa de avocado
Între timp, cât merge pasul 4
Taie avocado în jumătăți, scoate sâmburele și pune pulpa într-un castron cu lingura.
- 1 Avocado
Amestecă guacamole
Între timp, cât merge pasul 4
Zdrobește avocado cu o furculiță. Adaugă sucul din ½ lime, 1 ciupitură sare, 1 ciupitură chimen și jumătate din coriandru și amestecă.
- ½ Lime
- Sare
Taie ardeiul
Între timp, cât merge pasul 4
Spală ardeiul, scoate semințele și taie-l în fâșii de 1 cm.
- 2 Ardei gras
Taie ceapa
Între timp, cât merge pasul 4
Curăță ceapa și taie-o în fâșii de 1 cm.
- 1 Ceapă
Încinge tigaia
1 minFoc mare
Încinge o tigaie mare la foc mare cca. 1 minut. Uleiul din marinadă este suficient.
Prăjește puiul
3 minFoc mare
Pune puiul cu marinada într-un strat în tigaie. Nu-l mișca 3 minute, până devine auriu pe fund.
Întoarce puiul
2 minFoc mare
Întoarce fâșiile și prăjește-le încă 2 minute.
Pune puiul pe farfurie
Pune puiul pe o farfurie. Grăsimea de prăjit rămâne în tigaie.
Prăjește ardeiul și ceapa
4 minFoc mare
Pune ardeiul și ceapa cu 1 ciupitură sare în tigaia fierbinte. Prăjește cca. 4 minute, până au pete de prăjit, dar rămân crocante.
- Sare
Adaugă puiul înapoi
1 minFoc mare
Pune puiul la legume și amestecă 1 minut, până totul e fierbinte și puiul nu mai e roz pe dinăuntru (72 °C).
Pune totul într-un castron
Pune puiul și legumele într-un castron. Tigaia e necesară imediat pentru tortilla.
Încălzește tortilla
1:20 minFoc mediu
Încălzește tortilla pe rând în tigaia uscată la foc mediu, cca. 20 de secunde pe fiecare parte, până devine moale și flexibilă.
- 4 Tortilla
Servire
Amestecă smântâna până devine netedă, cu 1 ciupitură sare. Umple tortilla cu puiul și legumele și servește-le cu guacamole, smântână și restul de coriandru.
- 50 g Smântână groasă
- Sare
Valori nutriționale
pe porție782 kcal
- Proteine
- 45 g
- Glucide
- 72 g
- Grăsimi
- 36 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
