Pastaovenschotel met broccoli

Name: Pastaovenschotel met broccoli
Prep time: 8 min
Cook time: 37 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 180 g Penne; 300 g Broccoli; 150 g Cherrytomaten; 30 g Boter; 30 g Bloem; 300 ml Melk; 80 g Geraspte kaas; 2 el Paneermeel; 1 tl Mosterd; ½ bos Bieslook; Nootmuskaat naar smaak; 2 l Water; Zout naar smaak; Peper naar smaak

Vegetarisch. 16 kleine stappen, 8 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: penne, broccoli en cherrytomaten.

Tijd: 45 min
Moeilijkheid: Makkelijk
per portie: 837 kcal

In Orzo koken

In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine of de airfryer.

Ingrediënten

2 porties

Penne180 g
Broccoli300 g
Cherrytomaten150 g
Boter30 g
Bloem30 g
Melk300 ml
Geraspte kaas80 g
Paneermeel2 el
Mosterd1 tl
Bieslook½ bos
Nootmuskaatnaar smaak
Water2 l
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak

Bevat Gluten en Lactose

Je hebt nodig

7 delen

Grote pan
Kleine pan
Ovenschaal
Zeef
Garde
Snijplank & mes
Bord

Bereiding

16 stappen

1
Water opzetten
10 minHoog vuur
2 l water in een grote pan op hoog vuur aan de kook brengen.
- 2 l Water
Oven voorverwarmen
190 °C hetelucht
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen de oven op 190 °C hetelucht voorverwarmen.
3
Tomaten halveren
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Cherrytomaten wassen en halveren.
- 150 g Cherrytomaten
4
Penne koken
4 minHoog vuur
Water met 1 el zout (ca. 20 g) zouten en de penne erin doen. In totaal 3 minuten korter koken dan op de verpakking: eerst 4 minuten alleen, dan komt de broccoli erbij. In de oven garen ze verder.
- Zout
- 180 g Penne
5
Boter smelten
Middelhoog vuur
Erbij, terwijl stap 4 loopt
Ondertussen boter in een kleine pan op middelhoog vuur laten smelten.
- 30 g Boter
6
Bloem aanzweten
1 minMiddelhoog vuur
Erbij, terwijl stap 4 loopt
Bloem erdoor roeren en ongeveer 1 minuut aanzweten, tot het licht ruikt.
- 30 g Bloem
7
Melk erdoor roeren
Middelhoog vuur
Erbij, terwijl stap 6 loopt
Melk beetje bij beetje onder voortdurend roeren met de garde erbij gieten, zodat er geen klontjes ontstaan.
- 300 ml Melk
8
Broccoli erbij
3 minHoog vuur
De broccoli (diepgevroren) bij de penne doen en nog 3 minuten meekoken.
- 300 g Broccoli
9
Saus laten pruttelen
3 minLaag vuur
Erbij, terwijl stap 8 loopt
Ondertussen de saus op een laag vuur ongeveer 3 minuten laten pruttelen, tot ze dik van de lepel loopt. Met zout, peper en 1 snufje nootmuskaat kruiden.
- Zout
- Peper
- Nootmuskaat
10
Kaas erdoor roeren
Erbij, terwijl stap 9 loopt
Pan van het vuur halen. Mosterd en de helft van de geraspte kaas (50 g) erdoor roeren, tot hij gesmolten is.
- 1 tl Mosterd
- 48 g Geraspte kaas
Afgieten
Penne en broccoli in een zeef afgieten en goed laten uitlekken.
In de ovenschaal
Penne, broccoli en tomaten in een ovenschaal doen, de kaassaus eroverheen gieten en alles voorzichtig mengen.
13
Kaas en paneermeel
De resterende geraspte kaas (30 g) mengen met het paneermeel en gelijkmatig over de ovenschotel verdelen.
- 2 el Paneermeel
- 32 g Geraspte kaas
Bakken
190 °C hetelucht
De schaal in de hete oven schuiven en ongeveer 20 minuten bakken, tot het oppervlak goudbruin is en de saus aan de randen borrelt.
15
Bieslook snijden
Erbij, terwijl stap 14 loopt
Ondertussen bieslook in fijne rolletjes snijden.
- ½ bos Bieslook
Serveren
Ovenschotel eruit halen, 3 minuten laten rusten en met bieslook bestrooien.

Voedingswaarden

per portie

837 kcal

Eiwit: 35 g
Koolhydraten: 103 g
Vet: 32 g

Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.

Pastaovenschotel met broccoli