Aardappelgratin
Vegetarisch. 15 kleine stappen, 7 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: aardappelen, slagroom en melk.
- Tijd
- 75 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- per portie
- 684 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine of de airfryer.
Ingrediënten
- Aardappelen600 g
- Slagroom150 ml
- Melk150 ml
- Teentjes knoflook2
- Kaas80 g
- Boter10 g
- Bieslook½ bos
- Nootmuskaatnaar smaak
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Bevat Lactose
Je hebt nodig
5 delen- Ovenschaal (ca. 24 × 18 cm)
- Snijplank en mes, of groentesnijder
- Rasp
- Maatbeker
- Bord
Bereiding
15 stappenOven voorverwarmen
180 °C hetelucht
Verwarm de oven voor op 180 °C hetelucht.
Knoflook hakken
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen de teentjes knoflook pellen en fijnhakken.
- 2 Teentjes knoflook
Room-melk mengen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Meng slagroom, melk en knoflook in een maatbeker met 1 afgestreken tl zout, peper en 1 snufje nootmuskaat.
- 150 ml Slagroom
- 150 ml Melk
- Zout
- Peper
- Nootmuskaat
Schaal insmeren
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Smeer de ovenschaal dun in met de boter.
- 10 g Boter
Aardappelen schillen
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Schil de aardappelen. Niet wassen, want het zetmeel bindt later de saus.
- 600 g Aardappelen
Aardappelen snijden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Snijd de aardappelen met de groentesnijder of een scherp mes in plakjes van 2–3 mm.
Aardappelen in lagen
Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in 3 lagen in de schaal.
Overgieten
Giet de room-melk erover. De plakjes moeten bijna bedekt zijn, anders licht aandrukken.
Afgedekt bakken
180 °C hetelucht
Dek de schaal af met aluminiumfolie, schuif hem in de hete oven en bak ca. 35 min, tot de aardappelen bijna zacht zijn.
Kaas raspen
Erbij, terwijl stap 9 loopt
Ondertussen de kaas fijn raspen.
- 80 g Kaas
Bieslook snijden
Erbij, terwijl stap 9 loopt
Snijd de bieslook in fijne rolletjes.
- ½ bos Bieslook
Kaas erop
Haal de folie eraf en verdeel de kaas gelijkmatig over de gratin.
Gratineren
180 °C hetelucht
Bak zonder folie ca. 20 min verder, tot het oppervlak goudbruin is, de saus borrelt en een mes zonder weerstand in de aardappelen glijdt.
Laten rusten
5 min
Haal de gratin uit de oven en laat 5 min rusten, zodat de saus bindt.
Serveren
Bestrooi met bieslook en werk af met peper.
- Peper
Voedingswaarden
per portie684 kcal
- Eiwit
- 21 g
- Koolhydraten
- 58 g
- Vet
- 41 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
