Hähnchen-Fajitas
18 kleine Schritte, 5 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Hähnchenbrust, Paprika und Zwiebel.
- Zeit
- 35 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 782 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine oder der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- Hähnchenbrust280 g
- Paprika2
- Zwiebel1
- kleine Wraps4
- Avocado1
- Limette1
- Schmand50 g
- Koriander½ Bund
- Knoblauchzehe1
- Pflanzenöl1½ EL
- Paprikapulver edelsüß2 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Oregano½ TL
- Chiliflocken½ TL
- Salznach Geschmack
Enthält Gluten und Laktose
Du brauchst
5 Teile- Große Pfanne
- Schüssel
- Brett & Messer
- Pfannenwender & Gabel
- Teller
Zubereitung
18 SchritteHähnchen schneiden
Hähnchenbrust trocken tupfen und quer in 1 cm breite Streifen schneiden.
- 280 g Hähnchenbrust
Knoblauch hacken
Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
- 1 Knoblauchzehe
Marinade rühren
In einer Schüssel Pflanzenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chiliflocken und ½ TL Salz verrühren. Saft von ½ Limette dazupressen.
- 1½ EL Pflanzenöl
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Oregano
- ½ TL Chiliflocken
- Salz
- ½ Limette
Hähnchen marinieren
10 Min.
Hähnchenstreifen in die Marinade geben, gut mischen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
Koriander hacken
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Währenddessen Koriander waschen, Blätter abzupfen und grob hacken.
- ½ Bund Koriander
Avocado auslösen
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln.
- 1 Avocado
Guacamole rühren
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Saft von ½ Limette, 1 Prise Salz, 1 Prise Kreuzkümmel und die Hälfte vom Koriander unterrühren.
- ½ Limette
- Salz
Paprika schneiden
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Paprika waschen, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
- 2 Paprika
Zwiebel schneiden
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Zwiebel abziehen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
- 1 Zwiebel
Pfanne erhitzen
1 Min.Hohe Hitze
Eine große Pfanne bei hoher Hitze ca. 1 Minute heiß werden lassen. Das Öl aus der Marinade genügt.
Hähnchen anbraten
3 Min.Hohe Hitze
Hähnchen mit der Marinade in einer Lage in die Pfanne geben. 3 Minuten nicht bewegen, bis es unten goldbraun ist.
Hähnchen wenden
2 Min.Hohe Hitze
Streifen wenden und weitere 2 Minuten braten.
Auf den Teller
Hähnchen auf einen Teller geben. Das Bratfett bleibt in der Pfanne.
Gemüse braten
4 Min.Hohe Hitze
Paprika und Zwiebel mit 1 Prise Salz in die heiße Pfanne geben. Ca. 4 Minuten braten, bis es Röstflecken hat, aber noch Biss behält.
- Salz
Hähnchen zurück
1 Min.Hohe Hitze
Hähnchen zum Gemüse geben und 1 Minute durchschwenken, bis alles heiß ist und das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist (72 °C).
In eine Schüssel
Hähnchen und Gemüse in eine Schüssel geben. Die Pfanne wird gleich für die Wraps gebraucht.
Wraps wärmen
1:20 Min.Mittlere Hitze
Wraps nacheinander in der trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 20 Sekunden pro Seite wärmen, bis sie weich und biegsam sind.
- 4 kleine Wraps
Servieren
Schmand mit 1 Prise Salz glatt rühren. Hähnchen und Gemüse in die Wraps füllen, mit Guacamole, Schmand und dem übrigen Koriander servieren.
- 50 g Schmand
- Salz
Nährwerte
pro Portion782 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Fett
- 36 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
