Kuřecí fajitas

Kuřecí prsa osuš a napříč nakrájej na 1 cm široké proužky.

• 280 g Kuřecí prsa

Stroužek česneku oloupej a nadrobno nasekej.

• 1 Česnek

V míse smíchej rostlinný olej, česnek, paprika mletou, římský kmín, oregano, chilli a ½ čl. sůl. Vymačkej šťávu z ½ limetky.

• 1½ lž. Rostlinný olej
• 2 čl. Paprika mletá
• 1 čl. Římský kmín
• ½ čl. Oregano
• ½ čl. Chilli papričky
• Sůl
• ½ Limetka

Proužky kuřete vlož do marinády, dobře promíchej a nech asi 10 minut vyležet.

Vedle, zatímco běží krok 4

Mezitím koriandr omyj, lístky natrhej a nahrubo nasekej.

• ½ svazek Koriandr

Vedle, zatímco běží krok 4

Avokádo překroj napůl, vyjmi pecku a dužinu vyber lžící do mísy.

• 1 Avokádo

Vedle, zatímco běží krok 4

Avokádo rozmačkej vidličkou. Vymačkej šťávu z ½ limetky, přidej 1 špetka sůl, 1 špetka římský kmín a polovinu koriandru a promíchej.

• ½ Limetka
• Sůl

Vedle, zatímco běží krok 4

Papriku umyj, vykrájej jádřinec a nakrájej na 1 cm široké proužky.

• 2 Paprika

Vedle, zatímco běží krok 4

Cibuli oloupej a nakrájej na 1 cm široké proužky.

• 1 Cibule

Velkou pánev rozehřej na vysokém plameni asi 1 minutu. Olej z marinády stačí.

Kuře s marinádou vlož do pánve v jedné vrstvě. 3 minuty nehýbej, dokud nebude spodem zlatohnědé.

Proužky otoč a opékej ještě 2 minuty.

Kuře vyndej na talíř. Tuk zůstane na pánvi.

Papriku a cibuli osol 1 špetka solí a vlož do horké pánve. Asi 4 minuty opékej, dokud nebudou mít opékané skvrny, ale zůstanou pevné.

• Sůl

Kuře dej k zelenině a 1 minutu prohazuj, dokud vše nebude horké a kuře uvnitř nezbělá (72 °C).

Kuře a zeleninu dej do mísy. Pánev se hned použije na tortilly.

Tortilly ohřívej postupně v suché pánvi na středním plameni asi 20 sekund na každé straně, dokud nezměknou a nebudou ohebné.

• 4 Tortilly

Zakysanou smetanu prošlehej s 1 špetka solí dohladka. Kuře a zeleninu naplň do tortill a podávej s guacamole, zakysanou smetanou a zbylým koriandrem.

• 50 g Zakysaná smetana
• Sůl