Papas al horno con dip de yogur

Precalienta el horno a 200 °C con ventilador.

Cepilla bien las papas y sécalas frotándolas con un trapo. No hace falta pelarlas.

• 600 g papas

Parte las papas a lo largo por la mitad y corta cada mitad en 3–4 gajos.

En un tazón, mezcla los gajos con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la paprika, hasta que todos brillen por todos lados.

• 2 cdas. aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 cdta. paprika

Coloca los gajos en la bandeja con la cáscara hacia abajo, uno junto a otro, sin que se toquen.

Mete la bandeja en el horno caliente y hornea los gajos unos 15 minutos.

Mientras corre el paso 6

Mientras tanto, pela el diente de ajo y pícalo muy finamente.

• 1 diente de ajo

Mientras corre el paso 6

Mientras se hornean las papas, lava el perejil, sacúdelo para secarlo y pícalo finamente.

• ½ manojo perejil

Mientras corre el paso 6

Mientras tanto, mezcla el yogur con el ajo, el perejil, la sal y la pimienta hasta que quede homogéneo y guárdalo en el refrigerador.

• 1 envase yogur
• sal
• pimienta

Saca la bandeja y dales la vuelta a los gajos una vez con la espátula.

Hornea unos 15 minutos más, hasta que los gajos estén dorados y crujientes y se dejen pinchar fácilmente.

Espolvorea los gajos con un poco de sal y sírvelos calientes con el dip.

• sal