Cestovinová zapekanka s brokolicou

2 l vody vo veľkom hrnci na silnom ohni zohrej do varu.

• 2 l Voda

Medzitým, kým beží krok 1

Medzitým predohrej rúru na 190 °C s ventilátorom.

Medzitým, kým beží krok 1

Cherry paradajky umyj a prekrájaj na polovice.

• 150 g Cherry paradajky

Vodu osoľ s 1 PL soľou (asi 20 g) a vlož penne. Celkovo uvar o 3 minúty kratšie, než je uvedené na obale: najprv 4 minúty samotné, potom pridaj brokolicu. V rúre sa dovaria.

• Soľ
• 180 g Penne

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým roztop maslo v malom hrnci na strednom ohni.

• 30 g Maslo

Medzitým, kým beží krok 4

Vmiešaj múku a asi 1 minútu zapraž, kým mierne nevonia.

• 30 g Múka

Medzitým, kým beží krok 6

Mlieko postupne prilievaj a neustále miešaj metličkou, aby sa nevytvorili hrudky.

• 300 ml Mlieko

Mrazenú brokolicu pridaj k cestovinám a ešte 3 minúty var spolu s nimi.

• 300 g Brokolica

Medzitým, kým beží krok 8

Medzitým omáčku na malom ohni asi 3 minúty jemne var, kým nebude stekať z lyžice ako hustá. Dochuť soľou, korením a 1 štipka muškátovým orieškom.

• Soľ
• Čierne korenie
• Muškátový oriešok

Medzitým, kým beží krok 9

Hrniec odstav zo sporáka. Vmiešaj horčicu a polovicu strúhaného syra (asi 50 g), kým sa nerozpustí.

• 1 ČL Horčica
• 48 g Strúhaný syr

Cestoviny a brokolicu scedi do cedidla a dobre nechaj odkvapkať.

Cestoviny, brokolicu a paradajky daj do zapekacej formy, poľ syrovou omáčkou a všetko opatrne premiešaj.

Zvyšok strúhaného syra (asi 30 g) zmiešaj so strúhankou a rovnomerne posyp zapekanku.

• 2 PL Strúhanka
• 32 g Strúhaný syr

Formu vsuň do horúcej rúry a asi 20 minút zapekaj, kým povrch nebude zlatohnedý a omáčka pri okraji nebude bublať.

Medzitým, kým beží krok 14

Medzitým pažítku nakrájaj na jemné kolieska.

• ½ zväzok Pažítka

Zapekanku vyber, nechaj 3 minúty odpočívať a posyp pažítkou.