Cartofi zdrobiți
Vegetarian. 18 pași mici, 6 dintre ei pe lângă, cât merge un cronometru. Ingredientele principale: cartofi mici, ulei de măsline și căței de usturoi.
- Timp
- 55 min
- Dificultate
- Ușor
- pe porție
- 568 kcal
În Orzo îl gătești pas cu pas, cu cronometre, reglezi porțiile și pui ce lipsește pe lista de cumpărături. Și cu robotul de bucătărie sau cu friteuza cu aer cald.
Ingrediente
- Cartofi mici800 g
- Ulei de măsline3 lg.
- Căței de usturoi2
- Parmezan40 g
- Pătrunjel½ legătură
- Apă1 l
- Saredupă gust
- Piperdupă gust
Conține Lactoză
Ai nevoie de
7 părți- Oală cu capac
- Tavă de copt
- Strecurătoare
- Bol mic
- Răzătoare
- Planșetă și cuțit
- Lingură
Preparare
18 pașiSpală cartofii
Spală bine cartofii. Lasă coaja pe ei.
- 800 g Cartofi mici
Pune cartofii la fiert
Pune cartofii într-o oală, acoperă-i cu cam 1 l apă rece și sare bine.
- 1 l Apă
- Sare
Adu la fierbere
6 minFoc mare
Pune capacul și adu la fiert la foc mare.
Rade parmezanul
Între timp, cât merge pasul 3
Între timp rade fin parmezanul.
- 40 g Parmezan
Fierbe până se înmoaie
15 minFoc mediu
Scade focul și lasă cartofii cu capac să fiarbă aproximativ 15 minute, până un cuțit intră ușor.
Preîncălzește cuptorul
220 °C aer cald
Între timp, cât merge pasul 5
Între timp preîncălzește cuptorul la 220 °C, aer cald.
Unge tava
Între timp, cât merge pasul 5
Între timp întinde 1 lg. ulei de măsline pe o tavă de copt.
- 1 lg. Ulei de măsline
Scurge
3 min
Scurge cartofii într-o strecurătoare și lasă-i 3 minute să se usuce și să se răcească puțin, până coaja pare uscată.
Pune pe tavă
Pune cartofii pe tava unsă, cu spațiu destul între ei.
Zdrobește
Apasă fiecare cartof ușor cu fundul unui pahar, până crapă și are cam 1,5 cm grosime.
Condimentează
Stropește cu 1 lg. ulei de măsline și asezonează generos cu sare și piper.
- 1 lg. Ulei de măsline
- Sare
- Piper
Coacere
220 °C aer cald
Pune tava în cuptorul încins și coace aproximativ 15 minute, până partea de jos e aurie și crocantă.
Usturoi pisat
Între timp, cât merge pasul 12
Între timp curăță cățeii de usturoi și pune-i într-un bol mic, apoi presează-i.
- 2 Căței de usturoi
Amestecă uleiul cu usturoi
Între timp, cât merge pasul 12
Între timp adaugă 1 lg. ulei de măsline la usturoi și amestecă.
- 1 lg. Ulei de măsline
Ulei cu usturoi și parmezan
Scoate tava. Unge cartofii cu uleiul cu usturoi și presară parmezanul.
Coacere până la capăt
220 °C aer cald
Pune tava înapoi în cuptor și coace aproximativ 10 minute, până parmezanul e auriu și marginile sunt crocante.
Pătrunjel tocat
Între timp, cât merge pasul 16
Între timp spală pătrunjelul, scutură-l uscat și toacă-l fin.
- ½ legătură Pătrunjel
Servire
Presară cartofii cu pătrunjel și servește-i fierbinți.
Valori nutriționale
pe porție568 kcal
- Proteine
- 16 g
- Glucide
- 71 g
- Grăsimi
- 25 g
Valori orientative, calculate din ingrediente.
