Zapiekanka makaronowa z brokułami

W dużym garnku na dużym ogniu zagotuj 2 l wody.

• 2 l Woda

Równolegle, podczas kroku 1

Tymczasem nagrzej piekarnik do 190 °C termoobiegu.

Równolegle, podczas kroku 1

Umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół.

• 150 g Pomidorki koktajlowe

Dopraw wodę 1 łyż. soli (ok. 20 g) i wrzuć penne. Ugotuj łącznie o 3 minuty krócej niż podaje opakowanie: najpierw przez 4 minuty sam, potem dołóż brokuły. Dalej makaron dogotuje się w piekarniku.

• Sól
• 180 g Penne

Równolegle, podczas kroku 4

Tymczasem rozpuść masło w małym garnku na średnim ogniu.

• 30 g Masło

Równolegle, podczas kroku 4

Wsyp mąkę i smaż ok. 1 minutę, aż lekko zapachnie.

• 30 g Mąka

Równolegle, podczas kroku 6

Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, żeby nie powstały grudki.

• 300 ml Mleko

Wrzuć mrożone brokuły do makaronu i gotuj jeszcze przez 3 minuty.

• 300 g Brokuły

Równolegle, podczas kroku 8

Tymczasem gotuj sos na małym ogniu ok. 3 minuty, aż będzie gęsty i spływać z łyżki. Dopraw solą, pieprzem i 1 szczypta gałką muszkatołową.

• Sól
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa

Równolegle, podczas kroku 9

Zdejmij garnek z ognia. Wmieszaj musztardę i połowę sera tartego (ok. 50 g), aż się rozpuści.

• 1 łyżeczka Musztarda
• 48 g Ser tarty

Odcedź makaron i brokuły na durszlaku i dobrze je osącz.

Włóż makaron, brokuły i pomidorki do formy do zapiekania, polej sosem serowym i delikatnie wymieszaj.

Wymieszaj resztę sera tartego (ok. 30 g) z bułką tartą i równomiernie rozsyp na zapiekance.

• 2 łyż. Bułka tarta
• 32 g Ser tarty

Wsuń formę do gorącego piekarnika i piecz ok. 20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a sos na brzegach będzie bulgotać.

Równolegle, podczas kroku 14

Tymczasem pokrój szczypiorek w drobne krążki.

• ½ pęczek Szczypiorek

Wyjmij zapiekankę, pozostaw ją na 3 minuty i posyp szczypiorkiem.