Pasta al forno con broccoli

Porta a bollore 2 l acqua in una pentola grande a fuoco alto.

• 2 l Acqua

Mentre il passo 1 va avanti

Nel frattempo scalda il forno a 190 °C ventilato.

Mentre il passo 1 va avanti

Lava i pomodorini e tagliali a metà.

• 150 g Pomodorini

Sala l'acqua con 1 cucchiaio sale (circa 20 g) e versa le penne. Cuoci in tutto 3 min in meno rispetto alla confezione: prima 4 min da sole, poi aggiungi il broccolo. Nel forno finiranno di cuocere.

• Sale
• 180 g Penne

Mentre il passo 4 va avanti

Nel frattempo sciogli il burro in una pentola piccola a fuoco medio.

• 30 g Burro

Mentre il passo 4 va avanti

Aggiungi la farina e falla tostare per circa 1 min, finché profuma leggermente.

• 30 g Farina

Mentre il passo 6 va avanti

Versa il latte poco alla volta, mescolando sempre con la frusta, così non si formano grumi.

• 300 ml Latte

Aggiungi il broccolo (surgelato) alla pasta e cuoci per altri 3 min.

• 300 g Broccoli

Mentre il passo 8 va avanti

Nel frattempo fai sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 3 min, finché è densa e cade dal cucchiaio. Condisci con sale, pepe e 1 pizzico noce moscata.

• Sale
• Pepe
• Noce moscata

Mentre il passo 9 va avanti

Togli la pentola dal fuoco. Mescola senape e metà del formaggio grattugiato (50 g), finché si scioglie.

• 1 cucchiaino Senape
• 48 g Formaggio grattugiato

Scola pasta e broccolo nel colino e falli sgocciolare bene.

Metti pasta, broccolo e pomodorini in una pirofila, versa sopra la salsa al formaggio e mescola con delicatezza.

Mescola il formaggio grattugiato rimasto (30 g) con il pangrattato e distribuiscilo uniformemente sopra.

• 2 cucchiai Pangrattato
• 32 g Formaggio grattugiato

Inforna la pirofila e cuoci per circa 20 min, finché la superficie è dorata e la salsa bolle ai bordi.

Mentre il passo 14 va avanti

Nel frattempo taglia l'erba cipollina a rondelle sottili.

• ½ mazzetto Erba cipollina

Togli la pasta al forno, lasciala riposare per 3 min e cospargi con l'erba cipollina.