Gratin di patate
Vegetariano. 15 passi piccoli, 7 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: patate, panna e latte.
- Tempo
- 75 min
- Difficoltà
- Facile
- a porzione
- 684 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina o la friggitrice ad aria.
Ingredienti
- Patate600 g
- Panna150 ml
- Latte150 ml
- Spicchi d'aglio2
- Formaggio80 g
- Burro10 g
- Erba cipollina½ mazzetto
- Noce moscataa piacere
- Salea piacere
- Pepea piacere
Contiene Lattosio
Ti servono
5 parti- Pirofila (ca. 24 × 18 cm)
- Tagliere e coltello, oppure mandolina
- Grattugia
- Misurino
- Piatto
Preparazione
15 passiPreriscaldare il forno
180 °C ventilato
Preriscalda il forno a 180 °C ventilato.
Tritare l'aglio
Mentre il passo 1 va avanti
Nel frattempo sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
- 2 Spicchi d'aglio
Mescolare panna e latte
Mentre il passo 1 va avanti
Mescola panna, latte e aglio in un misurino con 1 cucchiaino raso di sale, pepe e 1 pizzico noce moscata.
- 150 ml Panna
- 150 ml Latte
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
Imburrare la teglia
Mentre il passo 1 va avanti
Spalma sottilmente il burro sulla pirofila.
- 10 g Burro
Sbucciare le patate
Mentre il passo 1 va avanti
Sbuccia le patate. Non lavarle, perché l'amido legherà poi la salsa.
- 600 g Patate
Affettare le patate
Mentre il passo 1 va avanti
Taglia le patate a fettine sottili di 2–3 mm con la mandolina o con un coltello affilato.
Disporre le patate
Disponi le fettine di patata a tegola in 3 strati nella pirofila.
Versare il liquido
Versa sopra la panna e il latte. Le fettine devono essere quasi coperte, altrimenti premile leggermente.
Coprire e infornare
180 °C ventilato
Copri la pirofila con carta stagnola, inforna e cuoci per circa 35 minuti, finché le patate sono quasi morbide.
Grattugiare il formaggio
Mentre il passo 9 va avanti
Nel frattempo grattugia finemente il formaggio.
- 80 g Formaggio
Tagliare l'erba cipollina
Mentre il passo 9 va avanti
Taglia l'erba cipollina a rondelle sottili.
- ½ mazzetto Erba cipollina
Formaggio sopra
Togli la stagnola e distribuisci il formaggio uniformemente sul gratin.
Gratinare
180 °C ventilato
Continua a cuocere senza stagnola per circa 20 minuti, finché la superficie è dorata, la salsa sobbolle e un coltello entra nelle patate senza resistenza.
Riposare
5 min
Togli il gratin e lascia riposare per 5 minuti, così la salsa si rapprende.
Servire
Cospargi di erba cipollina e rifinisci con pepe.
- Pepe
Valori nutrizionali
a porzione684 kcal
- Proteine
- 21 g
- Carboidrati
- 58 g
- Grassi
- 41 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
