Pastavuoka parsakaalilla

2 l Vesi kiehumaan isossa kattilassa korkealla lämmöllä.

• 2 l Vettä

Samalla kun vaihe 1 käy

Samalla esilämmitä uuni 190 °C kiertoilmalla.

Samalla kun vaihe 1 käy

Pese cherrytomaatit ja puolita ne.

• 150 g Cherrytomaattia

Lisää veteen 1 rkl suola (noin 20 g) ja laita penne kiehuvaan veteen. Keitä yhteensä 3 minuuttia lyhyemmän aikaa kuin pakkauksessa: ensin 4 minuuttia yksin, sitten parsakaali lisätään. Uunissa ne kypsyvät vielä.

• Suola
• 180 g Pennea

Samalla kun vaihe 4 käy

Samalla sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä.

• 30 g Voita

Samalla kun vaihe 4 käy

Sekoita jauho joukkoon ja kuullota noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu hieman.

• 30 g Jauhoa

Samalla kun vaihe 6 käy

Lisää maito vähitellen koko ajan vispaten, jotta kyhmyjä ei synny.

• 300 ml Maitoa

Lisää pakastettu parsakaali pastan joukkoon ja keitä vielä 3 minuuttia.

• 300 g Parsakaalia

Samalla kun vaihe 8 käy

Keitä kastiketta hiljalleen noin 3 minuuttia, kunnes se valuu paksuna lusikasta. Mausta suolalla, pippurilla ja 1 ripaus muskotilla.

• Suola
• Mustapippuri
• Muskottipähkinä

Samalla kun vaihe 9 käy

Vedä kattila pois liedeltä. Sekoita sinappi ja puolet raastetusta juustosta (noin 50 g) joukkoon, kunnes juusto on sulanut.

• 1 tl Sinappi
• 48 g Raastettua juustoa

Valuta pasta ja parsakaali siivilään ja anna hyvin valua.

Laita pasta, parsakaali ja tomaatit uunivuokaan, kaada juustokastike päälle ja sekoita varovasti.

Sekoita loppu raastettu juusto (noin 30 g) korppujauhoon ja levitä tasaisesti vuoan päälle.

• 2 rkl Korppujauhoa
• 32 g Raastettua juustoa

Työnnä vuoka kuumaan uuniin ja paista noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kastike kupliii reunoilla.

Samalla kun vaihe 14 käy

Samalla leikkaa ruohosipuli ohuiksi renkaiksi.

• ½ nippu Ruohosipuli

Ota vuoka uunista, anna levätä 3 minuuttia ja ripottele päälle ruohosipulia.