Alitas de pollo con dip

Precalienta el horno a 220 °C con convección.

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, seca bien las alitas con papel de cocina por todos lados. Entre más secas, más crujientes quedan.

• 800 g Alitas de pollo

Mientras corre el paso 1

Mezcla las alitas en un bowl con polvo para hornear, 1 cdta. sal, pimentón y pimienta, hasta que queden cubiertas de manera uniforme.

• 1 cdta. Polvo para hornear
• Sal
• 1 cdta. Pimentón dulce
• Pimienta

Mientras corre el paso 1

Acomoda las alitas en la charola para horno, con espacio entre ellas, de preferencia sobre una rejilla.

Mete la charola al horno caliente y hornea unos 20 minutos.

Mientras corre el paso 5

Mientras tanto, pela el ajo y el jengibre. Pícalos finos.

• 2 Dientes de ajo
• 10 g Jengibre

Mientras corre el paso 5

Pela las zanahorias y córtalas en palitos.

• 2 Zanahorias

Mientras corre el paso 5

Lava el pepino y córtalo en palitos.

• ½ Pepino

Saca la charola y voltea las alitas con las pinzas.

Hornea 20 minutos más, hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne no se vea rosa junto al hueso.

Mientras corre el paso 10

Lava el cebollino y córtalo en rodajitas finas.

• ½ manojo Cebollino

Mientras corre el paso 10

Revuelve el yogur con el cebollino, el jugo de ½ limón, 1 pizca sal y pimienta hasta que quede terso.

• 120 g Yogur griego
• ½ Limón
• Sal
• Pimienta

Mientras corre el paso 10

Mientras tanto, pon miel, salsa de soya, ajo, jengibre y hojuelas de chile en una olla pequeña a fuego medio durante 2 minutos, hasta que quede ligeramente almibarado.

• 40 g Miel
• 2 cdas. Salsa de soya
• ½ cdta. Hojuelas de chile

Mientras corre el paso 13

Quita la olla del fuego y mezcla el jugo de ½ limón en el glaseado.

• ½ Limón

Saca la charola. Pon las alitas en un bowl grande, báñalas con el glaseado y voltéalas bien con las pinzas.

Regresa las alitas a la charola y hornea unos 3 minutos, hasta que el glaseado se pegue y haga burbujas.

Sirve las alitas con el dip y los palitos de zanahoria y pepino. ¡Cómelas con las manos!