Rozmačkané brambory
Vegetariánské. Malé kroky: 18, 6 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: malé brambory, olivový olej a stroužky česneku.
- Čas
- 55 min
- Obtížnost
- Snadné
- na porci
- 568 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu nebo v horkovzdušné fritéze.
Suroviny
- malé brambory800 g
- olivový olej3 lž.
- stroužky česneku2
- parmezán40 g
- petrželka½ svazek
- voda1 l
- sůlpodle chuti
- černý pepřpodle chuti
Obsahuje Laktóza
Potřebuješ
7 dílů- Hrnec s pokličkou
- Plech na pečení
- Cedník
- Malá miska
- Struhadlo
- Prkénko a nůž
- Lžíce
Postup
18 krokůBrambory omýt
Malé brambory důkladně omyjte. Slupka zůstane.
- 800 g malé brambory
Brambory dát vařit
Brambory vložte do hrnce, zalijte asi 1 l studené vody a pořádně osolte.
- 1 l voda
- sůl
Přivést k varu
6 minVelké teplo
Nasaďte pokličku a na vysokém plameni přiveďte k varu.
Parmezán nastrouhat
Vedle, zatímco běží krok 3
Mezitím parmezán jemně nastrouhejte.
- 40 g parmezán
Uvařit do měkka
15 minStřední teplo
Teplotu snižte a brambory s pokličkou vařte asi 15 minut, dokud do nich nůž lehce nezajede.
Předehřát troubu
220 °C horký vzduch
Vedle, zatímco běží krok 5
Mezitím předehřejte troubu na 220 °C horký vzduch.
Vymazat plech
Vedle, zatímco běží krok 5
Mezitím na plech na pečení rozetřete 1 lž. olivový olej.
- 1 lž. olivový olej
Scedit
3 min
Brambory scedte do cedníku a nechte asi 3 minuty dosušit a mírně vychladnout, dokud slupka nebude vypadat suchá.
Na plech
Brambory položte na naolejovaný plech s velkými rozestupy.
Zmáčknout
Každou bramboru opatrně zploštěte dnem skleničky, dokud nepraskne a nebude asi 1,5 cm silná.
Dochutit
Pokapejte 1 lž. olivovým olejem a pořádně osolte a opepřete.
- 1 lž. olivový olej
- sůl
- černý pepř
Péct
220 °C horký vzduch
Plech zasuňte do horké trouby a pečte asi 15 minut, dokud spodek nezezlátne a nebude křupavý.
Prolisovat česnek
Vedle, zatímco běží krok 12
Mezitím stroužky česneku oloupejte a prolisujte do malé misky.
- 2 stroužky česneku
Česnekový olej
Vedle, zatímco běží krok 12
Mezitím k česneku přidejte 1 lž. olivového oleje a rozmíchejte.
- 1 lž. olivový olej
Česnekový olej a parmezán
Plech vyndejte. Česnekový olej rozetřete na brambory a parmezán na ně posypte.
Dopéct
220 °C horký vzduch
Vraťte do trouby a pečte asi 10 minut, dokud parmezán nezezlátne a okraje nebudou křupavé.
Petrželku nasekat
Vedle, zatímco běží krok 16
Mezitím petrželku omyjte, osušte a jemně nasekejte.
- ½ svazek petrželka
Podávat
Brambory posypte petrželkou a podávejte horké.
Výživové hodnoty
na porci568 kcal
- Bílkoviny
- 16 g
- Sacharidy
- 71 g
- Tuky
- 25 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
