Churros com molho de chocolate
Vegetariano. 15 passos curtos, 5 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: farinha de trigo, manteiga e ovo.
- Tempo
- 35 min
- Dificuldade
- Médio
- por porção
- 998 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha ou a air fryer.
Ingredientes
- Farinha de trigo100 g
- Manteiga25 g
- Ovo1
- Óleo300 ml
- Chocolate60 g
- Leite80 ml
- Água120 ml
- Açúcar3 colheres de sopa
- Canela1 colher de chá
- Sal1 pitada
Contém Glúten, Lactose e Ovo
Você precisa
5 partes- Panela e panela funda para fritar
- Colher de pau
- Tigela e saco de confeitar com bico de estrela
- Tábua e faca
- Prato raso
Modo de preparo
15 passosFerver a base da massa
3 minFogo médio
Ferva água, manteiga, sal e 1 colher de sopa açúcar numa panela em fogo médio, até a manteiga derreter e borbulhar.
- 120 ml Água
- 25 g Manteiga
- 1 pitada Sal
- 1 colher de sopa Açúcar
Misturar a farinha
Tire a panela do fogo, despeje a farinha de uma vez e mexa com força até formar uma bola lisa.
- 100 g Farinha de trigo
Secar a massa
Fogo médio
Mexa a bola em fogo médio por cerca de 1 minuto, até formar uma fina camada branca no fundo da panela.
Esfriar a massa
5 min
Coloque a massa numa tigela e deixe esfriar por cerca de 5 minutos, senão o ovo coalha.
Misturar açúcar e canela
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Enquanto isso, misture 2 colheres de sopa açúcar e 1 colher de chá canela num prato raso.
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 1 colher de chá Canela
Picar o chocolate
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Enquanto isso, pique o chocolate finamente.
- 60 g Chocolate
Preparar o molho
Fogo baixo
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Enquanto isso, derreta o chocolate e o leite numa panelinha em fogo bem baixo, mexendo, até o molho ficar liso. Reserve.
- 80 ml Leite
Aquecer o óleo
6 minFogo alto
Aqueça o óleo com cerca de 3 cm de altura numa panela funda até 175 a 180 °C. Um cabo de colher de pau mergulhado no óleo solta bolhinhas finas.
- 300 ml Óleo
Misturar o ovo
Enquanto isso, com o passo 8 em andamento
Enquanto isso, misture o ovo na massa morna até formar uma massa lisa, brilhante e firme.
- 1 Ovo
Encher o saco de confeitar
Enquanto isso, com o passo 8 em andamento
Enquanto isso, coloque a massa num saco de confeitar com bico de estrela grande.
Modelar os churros
Fogo médio
Aperte 4 tiras de cerca de 12 cm cada no óleo quente, com cuidado, e corte com a tesoura. Não coloque tudo de uma vez, senão o óleo esfria.
Fritar
3 minFogo médio
Frite por cerca de 3 minutos, virando uma vez, até os churros ficarem dourados e crocantes.
Escorrer e passar no açúcar
Retire os churros com uma escumadeira, deixe escorrer um pouco sobre papel-toalha e passe ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
Mais rodadas
6 minFogo médio
Frite o restante da massa da mesma forma, em mais duas rodadas de cerca de 3 minutos cada, deixe escorrer e passe na mistura de açúcar e canela.
Servir
Sirva os churros com o molho de chocolate quente para mergulhar. Se o molho ficar firme, aqueça rapidamente em fogo bem baixo.
Nutrição
por porção998 kcal
- Proteína
- 12 g
- Carboidratos
- 72 g
- Gordura
- 73 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
