Churros csokoládémártással

Forrald fel a vizet, a vajat, a sót és 1 ek cukrot egy lábasban közepes lángon, amíg a vaj el nem olvad és buborékolni nem kezd.

• 120 ml Víz
• 25 g Vaj
• 1 csipet Só
• 1 ek Cukor

Vedd le a lábast a tűzről, add hozzá a lisztet egyszerre, és erőteljesen keverd, amíg sima gombóc nem lesz.

• 100 g Liszt

Kevergesd a gombócot közepes lángon kb. 1 percig, amíg a lábas alján vékony fehér réteg nem képződik.

Tedd a tésztát tálba, és hagyd kb. 5 percig hűlni, különben megalszik a tojás.

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben keverj össze 2 ek cukrot és 1 kk fahéjat egy lapos tányéron.

• 2 ek Cukor
• 1 kk Fahéj

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben vágd finomra a csokoládét.

• 60 g Csokoládé

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben olvaszd meg a csokoládét és a tejet egy kis lábasban a legkisebb lángon, kevergetve, amíg a mártás sima nem lesz. Tedd félre.

• 80 ml Tej

Melegíts növényi olajat kb. 3 cm magasan egy magas lábasban 175–180 °C-ra. Ekkor a fakanál nyele finom buborékokat vet az olajban.

• 300 ml Növényi olaj

Közben, amíg a 8. lépés fut

Közben keverd a tojást a langyos tésztába, amíg sima, fényes, nyúlós tészta nem lesz.

• 1 Tojás

Közben, amíg a 8. lépés fut

Közben tedd a tésztát nagy csillagcsöves habzsákba.

Egyszerre 4 darab, kb. 12 cm-es csíkot nyomj óvatosan a forró olajba, és ollóval vágd le. Ne tölts bele többet egyszerre, mert lehűl az olaj.

Kb. 3 percig süsd, közben egyszer fordítsd meg, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

Vedd ki a churrost lyukas merőkanállal, rövid ideig csepegtesd le konyhai papírtörlőn, és még melegen forgasd meg a fahéjas cukorban.

A maradék tésztából ugyanígy süss még két adagot, adagonként kb. 3 percig, majd csepegtesd le és forgasd meg a fahéjas cukorban.

Tálald a churrost a meleg csokoládémártással mártogatóhoz. Ha a mártás megdermedt, rövid ideig a legkisebb lángon melegítsd.