Łosoś z pieczonymi warzywami

Nagrzej piekarnik do 200 °C z termoobiegiem.

Dokładnie umyj ziemniaki i pokrój je wzdłuż w wąskie ćwiartki. Nie musisz ich obierać.

• 400 g Ziemniaki

Wymieszaj ćwiartki ziemniaków na blasze z 1 łyż. oliwy z oliwek, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i rozłóż je z odstępami.

• 1 łyż. Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżeczka Zioła prowansalskie

Wsuń blachę do gorącego piekarnika i piecz ziemniaki ok. 15 minut, aż brzegi się zarumienią.

Równolegle, podczas kroku 4

Tymczasem umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją w kawałki ok. 2 cm.

• 1 Cukinia

Równolegle, podczas kroku 4

Przekrój paprykę na pół, usuń gniazda nasienne i białe błony i pokrój w kawałki ok. 2 cm.

• 1 Papryka

Równolegle, podczas kroku 4

Umyj pomidorki koktajlowe i odsącz. Zostaw je w całości.

• 150 g Pomidorki koktajlowe

Równolegle, podczas kroku 4

Osusz filety z łososia, połóż je na talerzu i lekko dopraw solą i pieprzem z obu stron.

• 2 Filety z łososia
• Sól
• Pieprz

Wyjmij blachę, przełóż ziemniaki i przesuń je na brzeg. Cukinię, paprykę i pomidorki włóż na środek.

Połóż filety z łososia między warzywami. Skrop warzywa i łososia resztą oliwy z oliwek, a warzywa posól.

• 1 łyż. Oliwa z oliwek
• Sól

Wsuń blachę z powrotem do piekarnika i piecz ok. 12 minut, aż łosoś będzie się lekko rozdzielał, a w środku przestanie być szklisty.

Równolegle, podczas kroku 11

Tymczasem pokrój ½ cytryny w ćwiartki.

• ½ Cytryna

Rozłóż łososia, ziemniaki i warzywa na talerzach i skrop sokiem z ćwiartek cytryny.