Smashed potatoes
Végétarien. 18 petites étapes, dont 6 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : petites pommes de terre, huile d'olive et gousses d'ail.
- Temps
- 55 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 568 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine ou la friteuse sans huile.
Ingrédients
- Petites pommes de terre800 g
- Huile d'olive3 c. à s.
- Gousses d'ail2
- Parmesan40 g
- Persil½ botte
- Eau1 l
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Lactose
Il te faut
7 ustensiles- Casserole avec couvercle
- Plaque de four
- Passoire
- Petit bol
- Râpe
- Planche & couteau
- Cuillère
Préparation
18 étapesLaver les pommes de terre
Lave bien les pommes de terre. Garde la peau.
- 800 g Petites pommes de terre
Mettre à cuire
Mets les pommes de terre dans une casserole, couvre-les d'environ 1 l d'eau froide et sale bien.
- 1 l Eau
- Sel
Porter à ébullition
6 minFeu vif
Couvre et porte à ébullition à feu vif.
Râper le parmesan
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Pendant ce temps, râpe finement le parmesan.
- 40 g Parmesan
Cuire à cœur
15 minFeu moyen
Baisse le feu et laisse mijoter les pommes de terre à couvert environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement.
Préchauffer le four
220 °C chaleur tournante
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, préchauffe le four à 220 °C, chaleur tournante.
Huiler la plaque
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, étale 1 c. à s. d'huile d'olive sur une plaque de four.
- 1 c. à s. Huile d'olive
Égoutter
3 min
Égoutte les pommes de terre dans une passoire et laisse-les sécher et tiédir environ 3 minutes, jusqu'à ce que la peau ait l'air sèche.
Sur la plaque
Pose les pommes de terre sur la plaque huilée, en les espaçant bien.
Écraser
Écrase délicatement chaque pomme de terre avec le fond d'un verre, jusqu'à ce qu'elle éclate et fasse environ 1,5 cm d'épaisseur.
Assaisonner
Arrose avec 1 c. à s. d'huile d'olive, puis sale et poivre généreusement.
- 1 c. à s. Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Cuire au four
220 °C chaleur tournante
Enfourne la plaque dans le four chaud et fais cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
Presser l'ail
En même temps, pendant que l'étape 12 tourne
Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail et passe-les au presse-ail dans un petit bol.
- 2 Gousses d'ail
Huile à l'ail
En même temps, pendant que l'étape 12 tourne
Pendant ce temps, ajoute 1 c. à s. d'huile d'olive à l'ail et mélange.
- 1 c. à s. Huile d'olive
Ail & parmesan
Sors la plaque. Badigeonne les pommes de terre d'huile à l'ail et parsème de parmesan.
Finir la cuisson
220 °C chaleur tournante
Remets au four et fais cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le parmesan soit doré et les bords croustillants.
Hacher le persil
En même temps, pendant que l'étape 16 tourne
Pendant ce temps, lave le persil, secoue-le pour le sécher et hache-le finement.
- ½ botte Persil
Servir
Parsème les pommes de terre de persil et sers bien chaud.
Valeurs nutritionnelles
par portion568 kcal
- Protéines
- 16 g
- Glucides
- 71 g
- Lipides
- 25 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
