Dipli tavuk kanatları

Fırını 220 °C fanlı moda ısıt.

1. adım sürerken arada

Bu arada kanatları kâğıt havluyla her yerinden iyice kurula. Ne kadar kuru olursa o kadar çıtır olur.

• 800 g Tavuk kanadı

1. adım sürerken arada

Kanatları bir kâsede kabartma tozu, 1 tk tuz, paprika tozu ve karabiberle karıştır, hepsi eşit kaplanana kadar.

• 1 tk Kabartma tozu
• Tuz
• 1 tk Paprika tozu
• Karabiber

1. adım sürerken arada

Kanatları aralarında boşluk bırakarak fırın tepsisine diz, tercihen ızgaranın üstüne.

Tepsiyi sıcak fırına kaydır ve yaklaşık 20 dakika pişir.

5. adım sürerken arada

Bu arada sarımsağın kabuğunu soy, zencefili de soy. İkisini ince ince doğra.

• 2 Sarımsak dişi
• 10 g Zencefil

5. adım sürerken arada

Havuçları soy ve çubuk şeklinde kes.

• 2 Havuç

5. adım sürerken arada

Salatalığı yıka ve çubuk şeklinde kes.

• ½ Salatalık

Tepsiyi çıkar ve kanatları maşayla çevir.

20 dakika daha pişir, deri derin altın rengi ve çıtır olana, kemiğin yanındaki et artık pembe olmayana kadar.

10. adım sürerken arada

Bu arada frenk soğanını yıka ve ince halkalar halinde kes.

• ½ demet Frenk soğanı

10. adım sürerken arada

Yoğurdu frenk soğanı, ½ Limon suyu, 1 tutam tuz ve karabiberle pürüzsüz olana kadar karıştır.

• 120 g Süzme yoğurt
• ½ Limon
• Tuz
• Karabiber

10. adım sürerken arada

Bu arada balı, soya sosunu, sarımsağı, zencefili ve acı biberi küçük bir tencerede orta ateşte 2 dakika kaynat, şurup kıvamına gelene kadar.

• 40 g Bal
• 2 yk Soya sosu
• ½ tk Acı biber

13. adım sürerken arada

Tencereyi ocaktan al ve ½ Limon suyunu glazeye karıştır.

• ½ Limon

Tepsiyi çıkar. Kanatları büyük bir kâseye al, glazeyle kapla ve maşayla iyice çevir.

Kanatları tekrar tepsiye diz ve yaklaşık 3 dakika pişir, glaze yapışıp kabarcıklanana kadar.

Kanatları dip sos, havuç ve salatalık çubuklarıyla servis et. Ellerinle ye!