Flammkuchen
15 passos curtos, 7 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: farinha de trigo, azeite e creme azedo.
- Tempo
- 35 min
- Dificuldade
- Médio
- por porção
- 1016 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha ou a air fryer.
Ingredientes
- Farinha de trigo200 g
- Água100 ml
- Azeite2 colheres de sopa
- Creme azedo200 g
- Cebolas2
- Bacon125 g
- Noz-moscada1 pitada
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Glúten e Lactose
Você precisa
5 partes- Assadeira
- Tigela
- Rolo de massa
- Tábua e faca
- Colher
Modo de preparo
15 passosPré-aquecer o forno
250 °C superior/inferior
Pré-aqueça o forno a 250 °C superior/inferior (o mais quente que o seu permitir). A assadeira fica fora por enquanto.
Misturar a massa
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Enquanto isso, misture grosseiramente 180 g farinha, ½ colher de chá sal, 100 ml água morna e 1½ colher de sopa azeite numa tigela.
- 180 g Farinha de trigo
- Sal
- 100 ml Água
- 1½ colher de sopa Azeite
Sovar a massa
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Sove com as mãos por cerca de 5 min, com força, até a massa ficar lisa e não grudar mais.
Deixar a massa descansar
10 min
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberta na tigela por cerca de 10 min. Depois ela abre bem fina.
Cortar a cebola
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Enquanto isso, descasque as cebolas, corte ao meio e fatie em meias-luas bem finas.
- 2 Cebolas
Cortar o bacon
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Corte o bacon em tiras finas. Cubinhos de bacon prontos você pode usar direto.
- 125 g Bacon
Temperar o creme
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Misture o creme azedo com 1 pitada sal, pimenta e noz-moscada até ficar liso. Pouco sal. O bacon já traz bastante.
- 200 g Creme azedo
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 pitada Noz-moscada
Untar a assadeira
Enquanto isso, com o passo 4 em andamento
Pincele a assadeira com o azeite restante, em uma camada fina.
- ½ colher de sopa Azeite
Abrir a massa
Polvilhe a superfície de trabalho com a farinha restante. Abra a massa bem fina (cerca de 2 mm), mais ou menos do tamanho da assadeira.
- 20 g Farinha de trigo
Colocar na assadeira
Enrole a massa frouxamente no rolo de massa e desenrole sobre a assadeira. Se ficar grande demais, basta dobrar a borda.
Espalhar o creme
Espalhe o creme azedo finamente sobre a massa, deixando uma borda estreita livre ao redor.
Espalhar as cebolas
Distribua as cebolas uniformemente sobre o creme.
Polvilhar o bacon
Espalhe o bacon por cima, sem apertar. Por cima ele fica crocante e a gordura escorre para as cebolas.
Assar
250 °C superior/inferior
Coloque a assadeira na prateleira mais baixa e asse por cerca de 10 min, até a borda ficar dourada e crocante e o bacon chiar. Se a borda ainda estiver clara, mais 2 min.
Servir
Pimente na hora, corte em pedaços e sirva imediatamente.
- Pimenta-do-reino
Nutrição
por porção1016 kcal
- Proteína
- 23 g
- Carboidratos
- 89 g
- Gordura
- 63 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
