Pain de viande aux pommes de terre au four
14 petites étapes, dont 5 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : viande hachée, petit pain et lait.
- Temps
- 75 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 884 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine ou la friteuse sans huile.
Ingrédients
- Viande hachée300 g
- Petit pain1
- Lait60 ml
- Œuf1
- Oignon1
- Persil½ botte
- Moutarde1 c. à s.
- Concentré de tomates1 c. à s.
- Ketchup2 c. à s.
- Pommes de terre500 g
- Huile d'olive2 c. à s.
- Paprika2 c. à c.
- Marjolaine1 c. à c.
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten, Lactose et Œuf
Il te faut
6 ustensiles- Plaque de four
- Saladier
- Planche et couteau
- Passoire
- Spatule
- Assiette
Préparation
14 étapesPréchauffer le four
180 °C chaleur tournante
Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante.
Faire tremper les petits pains
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Pendant ce temps, émiettez le petit pain en morceaux, mettez-le dans un saladier et versez le lait dessus. Il doit bien s'imbiber.
- 1 Petit pain
- 60 ml Lait
Émincer l'oignon
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
- 1 Oignon
Hacher le persil
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Détachez les feuilles de persil et hachez-les finement.
- ½ botte Persil
Laver les pommes de terre
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Lavez bien les pommes de terre.
- 500 g Pommes de terre
Couper les pommes de terre en quartiers
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Coupez les pommes de terre avec leur peau en quartiers dans la longueur.
Assaisonner les pommes de terre
Mélangez les quartiers de pommes de terre sur la plaque avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre, puis poussez-les sur le bord.
- 2 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Paprika
- Sel
- Poivre
Pétrir la farce
Mettez la viande hachée, le petit pain essoré, l'œuf, l'oignon, le persil, la moutarde et le concentré de tomates dans un saladier. Assaisonnez avec la marjolaine, le paprika, le sel et le poivre, puis pétrissez bien.
- 300 g Viande hachée
- 1 Œuf
- 1 c. à s. Moutarde
- 1 c. à s. Concentré de tomates
- 1 c. à c. Marjolaine
- 1 c. à c. Paprika
- Sel
- Poivre
Former le pain
Formez avec la farce un pain d'environ 18 cm de long et posez-le au centre de la plaque.
Cuire
180 °C chaleur tournante
Enfournez la plaque et faites cuire pendant 30 minutes.
Glacer et retourner
Sortez la plaque. Badigeonnez le pain de viande de ketchup et retournez les pommes de terre.
- 2 c. à s. Ketchup
Finir la cuisson
180 °C chaleur tournante
Faites cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que le cœur du pain de viande atteigne 72 °C et que les pommes de terre soient dorées.
Laisser reposer
5 min
Laissez reposer le pain de viande 5 minutes pour que le jus reste dans la viande.
Servir
Coupez le pain de viande en tranches épaisses et disposez-le avec les pommes de terre.
Valeurs nutritionnelles
par portion884 kcal
- Protéines
- 40 g
- Glucides
- 72 g
- Lipides
- 48 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
