Köttfärslimpa med ugnspotatis

Förvärm ugnen till 180 °C varmluft.

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Under tiden river du frallan i små bitar, lägger i en skål och häller över mjölken. Den ska suga åt sig allt.

• 1 Fralla
• 60 ml Mjölk

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Skala löken och tärna den fint.

• 1 Lök

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Plocka persiljebladen och hacka dem fint.

• ½ bunt Persilja

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Tvätta potatisen noga.

• 500 g Potatis

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Skär potatisen med skalet i klyftor på längden.

Blanda potatisklyftorna på bakplåten med olivolja, paprikapulver, salt och peppar och skjut dem mot kanten.

• 2 msk Olivolja
• 1 tsk Paprikapulver
• Salt
• Svartpeppar

Lägg köttfärs, utkramad fralla, ägg, lök, persilja, senap och tomatpuré i en skål. Krydda med mejram, paprikapulver, salt och peppar och knåda ordentligt.

• 300 g Köttfärs
• 1 Ägg
• 1 msk Senap
• 1 msk Tomatpuré
• 1 tsk Mejram
• 1 tsk Paprikapulver
• Salt
• Svartpeppar

Forma en limpa på ungefär 18 cm och lägg den i mitten av plåten.

Skjut in plåten i den heta ugnen och baka i 30 minuter.

Ta ut plåten. Pensla köttlimpan med ketchup och vänd potatisen.

• 2 msk Ketchup

Grädda ytterligare 20 minuter tills köttlimpan har 72 °C i mitten och potatisen är gyllenbrun.

Låt köttlimpan vila i 5 minuter så att saften stannar i köttet.

Skär köttlimpan i tjocka skivor och lägg upp med potatisen.