Fırında kıymalı ekmek ve patates

Fırını 180 °C fanlıya ısıt.

1. adım sürerken arada

Bu sırada ekmeği küçük parçalara koparıp bir kaseye koy ve sütle üzerini kapat. İyice emsin.

• 1 Rulo ekmek
• 60 ml Süt

1. adım sürerken arada

Soğanı soy ve ince küp küp doğra.

• 1 Soğan

1. adım sürerken arada

Maydanozun yapraklarını koparıp ince ince doğra.

• ½ demet Maydanoz

1. adım sürerken arada

Patatesleri iyice yıka.

• 500 g Patates

1. adım sürerken arada

Patatesleri kabuklarıyla boyuna takoz takoz kes.

Patates takozlarını tepside zeytinyağı, paprika tozu, tuz ve karabiberle karıştır ve kenara it.

• 2 yk Zeytinyağı
• 1 tk Paprika tozu
• Tuz
• Karabiber

Kıymayı, sıkılmış ekmeği, yumurtayı, soğanı, maydanozu, hardalı ve domates salçasını bir kaseye koy. Mercanköşk, paprika tozu, tuz ve karabiberle tatlandır ve iyice yoğur.

• 300 g Kıyma
• 1 Yumurta
• 1 yk Hardal
• 1 yk Domates salçası
• 1 tk Mercanköşk
• 1 tk Paprika tozu
• Tuz
• Karabiber

Karışımdan yaklaşık 18 cm uzunluğunda bir somun şekli ver ve tepsinin ortasına koy.

Tepsiyi sıcak fırına kaydır ve 30 dakika pişir.

Tepsiyi çıkar. Köfteyi ketçapla kapla ve patatesleri çevir.

• 2 yk Ketçap

Yaklaşık 20 dakika daha pişir. Köftenin ortası 72 °C olmalı ve patatesler altın sarısı olmalı.

Köfteyi 5 dakika dinlendir ki suyu etin içinde kalsın.

Köfteyi kalın dilimler halinde kes ve patateslerle servis et.