Hakkebrød med ovnkartofler

Forvarm ovnen til 180 °C varmluft.

Ved siden af, mens trin 1 kører

Imens river du rundstykket i små stykker, kommer dem i en skål og hælder mælken over. Det skal blive helt blødt.

• 1 Rundstykke
• 60 ml Mælk

Ved siden af, mens trin 1 kører

Skræl løget og skær det i fine tern.

• 1 Løg

Ved siden af, mens trin 1 kører

Pluk persillen af og hak den fint.

• ½ bundt Persille

Ved siden af, mens trin 1 kører

Vask kartoflerne grundigt.

• 500 g Kartofler

Ved siden af, mens trin 1 kører

Skær kartoflerne i både på langs, med skræl på.

Bland kartoffelbådene på bagepladen med olivenolie, paprikapulver, salt og peber, og skub dem ud mod kanten.

• 2 spsk. Olivenolie
• 1 tsk. Paprikapulver
• Salt
• Peber

Hakket kød, det udpressede rundstykke, æg, løg, persille, sennep og tomatpuré i en skål. Krydr med merian, paprikapulver, salt og peber, og ælt godt.

• 300 g Hakket kød
• 1 Æg
• 1 spsk. Sennep
• 1 spsk. Tomatpuré
• 1 tsk. Merian
• 1 tsk. Paprikapulver
• Salt
• Peber

Form massen til et brød på ca. 18 cm i længden, og læg det midt på bagepladen.

Skub bagepladen ind i den varme ovn og bag i 30 minutter.

Tag bagepladen ud. Pensl hakkebrødet med ketchup, og vend kartoflerne.

• 2 spsk. Ketchup

Bag yderligere 20 minutter, til hakkebrødet har 72 °C i midten, og kartoflerne er gyldenbrune.

Lad hakkebrødet hvile i 5 minutter, så saften bliver i kødet.

Skær hakkebrødet i tykke skiver og anret det med kartoflerne.