Pastel de carne con papas al horno

Precalienta el horno a 180 °C con ventilador.

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, desmenuza el panecillo en trozos pequeños, ponlo en un tazón y cúbrelo con la leche. Tiene que empaparse bien.

• 1 Panecillo
• 60 ml Leche

Mientras corre el paso 1

Pela la cebolla y córtala en cubitos finos.

• 1 Cebolla

Mientras corre el paso 1

Quita las hojas del perejil y pícalas finamente.

• ½ manojo Perejil

Mientras corre el paso 1

Lava bien las papas.

• 500 g Papas

Mientras corre el paso 1

Corta las papas con piel a lo largo en gajos.

Mezcla los gajos de papa en la bandeja con aceite de oliva, paprika, sal y pimienta, y empújalos hacia el borde.

• 2 cdas. Aceite de oliva
• 1 cdta. Paprika
• Sal
• Pimienta

Pon la carne picada, el panecillo bien escurrido, el huevo, la cebolla, el perejil, la mostaza y la pasta de tomate en un tazón. Sazona con mejorana, paprika, sal y pimienta, y amasa bien.

• 300 g Carne molida
• 1 Huevo
• 1 cda. Mostaza
• 1 cda. Pasta de tomate
• 1 cdta. Mejorana
• 1 cdta. Paprika
• Sal
• Pimienta

Forma con la masa un pastel de unos 18 cm de largo y colócalo en el centro de la bandeja.

Mete la bandeja en el horno caliente y hornea 30 minutos.

Saca la bandeja. Unta el pastel con el kétchup y voltea las papas.

• 2 cdas. Kétchup

Hornea 20 minutos más, hasta que el pastel alcance 72 °C en el centro y las papas estén doradas.

Deja reposar el pastel 5 minutos para que el jugo se quede en la carne.

Corta el pastel en rebanadas gruesas y sírvelo con las papas.