Çikolatalı muffinler

Fırını 170 °C fanlı moda ısıt.

1. adım sürerken arada

Bu arada muffin kalıbının 12 gözünü kağıt kalıplarla döşe.

1. adım sürerken arada

Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 2 dakika erit. Sonra ocaktan al ve soğumaya bırak.

• 100 g Tereyağı

1. adım sürerken arada

Bu arada bitter çikolatayı büyük bir bıçakla kabaca doğra, yaklaşık yarım santimetrelik parçalar halinde.

• 100 g Çikolata

1. adım sürerken arada

Un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu ve 1 tutam tuzu büyük bir kapta karıştır.

• 250 g Un
• 30 g Kakao tozu
• 130 g Şeker
• 2 tk Kabartma tozu
• 1 tutam Tuz

1. adım sürerken arada

İkinci bir kapta yumurta, süt, vanilyalı şeker ve soğumuş tereyağını çırpıcıyla çırp.

• 2 Yumurta
• 200 ml Süt
• 1 paket Vanilyalı şeker

Yaş malzemeleri kuru malzemelerin üstüne dök ve un kalmayana kadar kısaca karıştır. Hamur topaklı kalabilir.

Çikolata parçalarının bir avuç kadarı kalacak şekilde hamura katla.

Hamuru iki kaşıkla kalıplara paylaştır, dörtte üçü dolacak kadar. Kalan çikolata parçalarını üzerlerine serpiştir.

Muffin kalıbını ısınmış fırının orta rafına koy ve yaklaşık 22 dakika pişir; üst kısmı çatlayana ve ahşap çubuk hamursuz çıkana kadar.

Tepsiyi fırından çıkar ve 5 dakika bekle. Sonra kalıpları tepsiden al ve bir telin üzerinde soğumaya devam etsin.