Čokoladni mafini

Pečico segrej na 170 °C kroženje zraka.

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Medtem 12 vdolbin pekača za mafine obloži s papirnatimi košaricami.

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Maslo v majhnem loncu stopi na nizki temperaturi, to traja pribl. 2 minuti. Nato ga odstavi z ognja in pusti, da se ohladi.

• 100 g Maslo

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Medtem čokolado nasekaj z velikim nožem na grobo, na koščke velikosti pribl. pol centimetra.

• 100 g Čokolada

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Moko, kakav v prahu, sladkor, pecilni prašek in 1 ščep sol zmešaj v veliki skledi.

• 250 g Moka
• 30 g Kakav v prahu
• 130 g Sladkor
• 2 čž Pecilni prašek
• 1 ščep Sol

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

V drugi skledi z metlico razmešaj jajca, mleko, vanilijev sladkor in ohlajeno maslo.

• 2 Jajca
• 200 ml Mleko
• 1 paket Vanilijev sladkor

Mokre sestavine vlij k suhim in le na kratko zmešaj, dokler ni več videti moke. Testo sme ostati grudasto.

Čokoladne koščke primešaj, razen peščice.

Testo z dvema žlicama razporedi v košarice, dokler niso napolnjene do ¾. Preostale koščke čokolade posuj čez.

Pekač za mafine na srednjo polico potisni v vročo pečico in peci pribl. 22 minut, dokler se zgornja stran ne razpoči in lesena paličica ne pride ven brez vlažnega testa.

Pekač vzemi ven in pusti stati 5 minut. Nato košarice dvigni iz pekača in jih na rešetki pusti, da se naprej ohladijo.