Churros s čokoládovou omáčkou

Vodu, maslo, soľ a 1 PL cukru zohrej v hrnci na strednom ohni, kým sa maslo rozpustí a začne bublať.

• 120 ml Voda
• 25 g Maslo
• 1 štipka Soľ
• 1 PL Cukor

Hrniec sundaj zo sporáka, múku pridaj naraz a energicky mieš, kým vznikne hladká hrudka.

• 100 g Múka

Hrudku mieš na strednom ohni asi 1 minútu, kým sa na dne hrnca vytvorí tenká biela vrstva.

Cesto daj do misy a nechaj asi 5 minút vychladnúť, inak sa vajce zrazí.

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým zmiešaj na plytkom tanieri 2 PL cukru a 1 ČL škorice.

• 2 PL Cukor
• 1 ČL Škorica

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým čokoládu nasekaj nadrobno.

• 60 g Čokoláda

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým čokoládu a mlieko v malom hrnci na najmenšom ohni za miešania roztop, kým bude omáčka hladká. Odlož bokom.

• 80 ml Mlieko

Rastlinný olej zohrej vo vysokom hrnci na 175 až 180 °C, asi 3 cm vysoko. Ak do oleja ponoríš držadlo drevenej lyžice, vytvoria sa jemné bublinky.

• 300 ml Rastlinný olej

Medzitým, kým beží krok 8

Medzitým vajce vmiešaj do vlažného cesta, kým vznikne hladké, lesklé a husté cesto.

• 1 Vajce

Medzitým, kým beží krok 8

Medzitým cesto naplň do cukrárskeho vrecka s veľkou hviezdicovou špičkou.

Vytlač po 4 pramienky asi 12 cm do horúceho oleja a odstrihni ich nožnicami. Nevytláčaj naraz viac, inak olej vychladne.

Vyprážaj asi 3 minúty, raz otoč, kým churros nebudú zlatohnedé a chrumkavé.

Churros vyber penovou lyžicou, krátko nechaj odkvapkať na papierovej utierke a ešte horúce obaľ v škoricovom cukre.

Zvyšným cestom rovnako urob ďalšie dve kolá vyprážania, každé asi 3 minúty, nechaj odkvapkať a obaľ v škoricovom cukre.

Churros podávaj s teplou čokoládovou omáčkou na namáčanie. Ak omáčka stuhne, krátko ju zohrej na najmenšom ohni.